面粉蒸鸡是家常菜。主要材料是鸡肉和配菜。它味道鲜美，营养价值丰富。鸡肉含有一定量的蛋白质和微量元素。经常食用对身体非常好。可以滋补身体，面粉蒸鸡的做法也很简单，在家也能轻松制作。
面粉蒸鸡的做法
清蒸鸡翅
材料
米粉、鸡翅、料酒、花椒面、鸡汁
实践
1、鸡翅买来后，清洗干净，用冷水浸泡2小时。
2. 在背面切几刀，加入辣椒面、料酒、鸡汁腌制1小时。
3.然后用蒸好的米粉均匀的铺在鸡翅的两面。在这一步中，你必须用手稍微擦拭一下，这样会更好吃。
4、最后放入锅中蒸15分钟。
清蒸鸡块
材料
主料：鸡肉400克，
辅料：糯米粉50克，
调料：黄酒25克，生姜5克，大葱15克，酱油15克，盐4克，胡椒粉1克，味精1克
实践
1. 鸡肉洗净，用刀将肉拍松，切块；
2、葱、姜切碎；
3. 将鸡块放入碗中，加入江米酒、姜末、葱末、精盐、酱油、胡椒粉、味精，拌匀，腌制2小时即可入味；
4.取一个大蒸碗，底部铺上米粉，放入腌制好的鸡块（加汁），再加入高汤（200克），拌匀，放入抽屉，放在水锅上用大火，开水，足蒸1小时；
5. 蒸至酥脆即可取出。
清蒸鸡里脊
材料
主料：猪肉碎200克、虾仁100克、荸荠50克、糯米150克、红曲米15克、紫米15克、菠菜叶4片
调料：盐1/2茶匙、糖1茶匙、白粉1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、香油1汤匙
实践
1. 将糯米用红曲米、紫米、菠菜叶汁和水浸泡四个小时以上，加入盐和胡椒粉。
2. 加入肉末和调味料，朝一个方向用力调整，加入虾丁和马蹄丁，打至浓稠。
3.用手把小丸子挤出来，粘上彩色糯米，小心地放在抹了油的盘子里。
4. 在一锅开水里大火蒸8分钟，然后关火。
5. 等待两分钟后，从抽屉中取出，换盘上桌，趁热享用
面粉蒸鸡
材料
嫩鸡、竹侯酱、豆瓣酱、大蒜、白胡椒、绍酒、酱油
实践
2LB以下的嫩鸡，切块，用竹侯酱，辣豆瓣酱，蒜酱，白胡椒，绍酒，酱油，腌几个小时，裹上米粉，装上土豆，蒸40 分钟。
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