我国很多地区都有少数民族。少数民族是非常有特色的民族。不仅人民的文化更加有特色，饮食文化和一些地方的故事也会让人特别向往。马上5月1日，我们计划在这个时候去度假。我们可以去有地方特色的地方。比如彝族人去那里，不妨了解一下当地的特色小吃。
凉山彝族特色小吃有哪些
酸菜沱沱鸡：酸菜沱沱鸡采用自制酸菜和惠东彝族土鸡制成。
汤酸咸适中，味道非常好。酒后饮用，可解酒、去油腻。用来喝汤的勺子是用木头做的，彝族人称之为“马粮”，通常一人一个，也有同桌共用一个的情况。
荞麦糕：马钊荞麦糕之所以出名、受人喜爱，不仅是好吃，还和主宾对话有很大关系。这两段诙谐的对话，在当今民间广为流传，与“卖枪卖盾”的笑话一样闻名遐迩。笑话是笑话，但马云所说的荞麦糕确实便宜、好吃、当之无愧。
油炸鸡杉：炸鸡杉是一种独特的吃法。将鸡杉用植物油炒香，加入花椒、干辣椒至焦黄，待凉后浸入毛油，装入瓶中，即成所谓的“油鸡杉”。
鸡冷杉是一种很好的食物。吃的时候，用一小盘油腻的鸡冷杉作为上菜，一定会打开你的胃口，增加你的食欲。制作凉菜时，加入适量的鸡杉油，可使凉菜更加鲜美可口。油鸡杉具有不腻不腻、温润适口、味美的特点。可长期保存，不易变质。
香肚：取五花肉一小口，揉匀，洗净，放入拌有盐、花椒面、辣椒面、木姜花、大蒜的肉堆中。香肠切片用胶水封好，只要不漏气，放在爱丰熏的地方晾干。放的时间越久，越香。用未打开的肚皮招待客人，这可以杀死一只羊。煮熟的香肚通常舀入汤中，放在苦竹（汤盆）中食用。
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