夏季，由于天气炎热，很多人都会上火或中暑，而苦瓜可以说是清热解暑的佳品，深受人们的喜爱。鸭肉也是一种清凉食品。苦瓜和鸭子一起吃，不仅味道鲜美，而且对健康的好处也不容忽视。那么，让我们来看看如何用苦瓜制作烤鸭？
用料：苦瓜、鸭肉、豆豉、葱、蒜、姜、油、料酒、盐、糖、玉米淀粉、包尾油、
方法：
1. 苦瓜切成厚片。
2. 宰鸭。
3. 将豆豉和大蒜切碎，生姜切片。
4. 用10克油加热麦饭石锅，加入姜片和发酵的发酵大蒜。
5.倒入鸭肉。
6. 加入料酒。
7.加入3克盐和糖，翻炒几下。
8. 加入热水，盖上锅盖炖。
9. 煨时，将另一面苦瓜焯3分钟，捞出，放入清水中，拧干水备用。
10.炖约20分钟。
11、倒入苦瓜，加盐1克，翻炒几下，继续盖上锅盖炖12分钟左右。如果没有水，加入适量的热水。
12. 将玉米淀粉用水勾芡，然后淋上15克袋尾油。
13. 加入洋葱。
14. 上菜前先炖一会儿。
微信扫码添加客服