淮山是山药，但品种会有所不同。淮山一般比较适合煲汤、煲粥、炒菜。它是中成药，所以炖汤可以兼具药性，更有营养价值。准备山药、胡萝卜和排骨。然后放在锅里炖。炖的时候需要小火炖几个小时，这样才能炖出味道，发挥药性。食疗比药物治疗更有效。
淮山萝卜猪骨汤
材料
主料：淮山400-500克，胡萝卜2-3根，猪骨500克
材料：蜜枣3粒、盐
实践
1. 山药和萝卜去皮，洗净切块，待用。
2、新鲜猪骨洗净，切块，放入锅中，加水烧开，除去汤面的油分。
3. 放入切碎的淮山萝卜，加入3粒蜜枣再次煮沸，调至文火煮2小时，然后加盐。
尖端
买凉拌猪骨也没关系，可以洗净切块，然后用开水泡3-5分钟（姜水：两片生姜放入清水中，然后煮沸他们）），捞起沥干水分，将猪骨、山药、萝卜、蜜枣一起放入锅中，加水烧开，调至文火煮2小时，一样好吃！ ~
紫薯萝卜沙拉
材料
紫薯100克、紫薯泥2汤匙、白萝卜200克、生菜少许、A.盐1汤匙、B.糖2汤匙、白醋2汤匙
实践
1.将白萝卜和紫薯切成菱形块；白萝卜加入盐，软化约30分钟；生菜用冰水浸泡，沥干备用。
2.白萝卜用清水冲洗约10分钟去盐，将紫山药加入B料腌制4小时，入味后取出，放在拌好的生菜上。
3、将紫山药磨成泥，食用时浇在白萝卜上。
白萝卜焖羊肉
材料
羊肉250克、白萝卜150克、枸杞1茶匙5克、八角1粒、葱2根、生姜2片、料酒2茶匙10毫升、盐1茶匙5克、胡椒粉1/2茶匙3克、油1茶匙5毫升
实践
1、羊肉洗净，切成5cm的块；将白萝卜洗净，切成5厘米的滚刀块，待用。
2. 将羊肉块放入沸水中焯一会，除去血沫，捞出用流水冲洗干净。
3. 中火烧热砂锅油，加入红葱头、鲜姜片和八角爆香，加入汆烫的羊肉片，加入料酒翻炒均匀，倒入适量的水煮沸，转小火盖上锅盖煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜、枸杞、盐和胡椒粉，拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜变软成熟。
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