九金桥是西安的一个地区。西安有很多小吃。西安的同胞很多，所以经常可以看到回族小吃，尤其是回族的胡辣汤牛肉饼也是非常好吃的小吃。西安的小吃不只包括这些，这里有几款传统的西安小吃，不仅可以在家学做，还能品尝到徽菜特色。
成分
牛肉 300g
高筋面粉 500g
葱花
五香粉
适量胡椒粉
适量的盐
适量的油
加入高筋面粉和盐和成软面团，比饺子面软一点，盖上保鲜膜醒
醒两个多小时，每半小时揉一次，时间越长脸越软，醒后分次服用，涂油醒
将面粉和盐加入碗中，倒入一些热油制成酥皮。你可以一次加足够的盐
准备好原料，牛肉饼必备的“四金刚”，酥皮，牛肉，葱花，五香粉（辣椒粉和五香粉2:1）
在抹了油的砧板上，取一个
压扁或压扁，醒过来的面团很听话
铺上酥皮，撒上胡椒粉和五香粉，喜欢麻味的可以按3比1
在上面放一些碎牛肉
撒很多葱花，这个一定要多
慢慢转圈，一边擀面一边拉伸，拉伸的时间越长，层数越多
滚完再站起来醒10分钟
卷成蛋糕
再往锅里加点油，煎至两面金黄
注意事项
一定要多撒些葱花，葱花的香气可以提升整个蛋糕的口感
醒几次后面条味道会更好
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