烧饼是生活中常见的面制品，尤其是早餐时间，很多人早餐都会选择芝麻。饼干虽然是一种面制品，看起来制作起来很简单，但在制作饼干的过程中，对工艺也是非常讲究的。尤其是百年饼干，味道真的和其他地区不一样，那么如何做饼干才更美味呢？
<强> 1。准备材料
面粉300克、酵母5克、温水适量、芝麻酱45毫升、盐10克、白糖8克、酱油15毫升、香油15毫升、芝麻100克.
麻酱饼干入口后酥脆、层次分明、松软可口。它们通常是用发酵的面条（发酵面团）制成的，如果有面粉就更好了。实在不会做面条又想吃饼干的朋友，可以先用开水把面条拌匀，然后把酱汁包进去，轻轻压扁，放到烤箱或者平底锅里煎一下，不过味道稍有不同。这只是一种偷懒的方式。如果您想品尝美味，请不要担心。
<强> 2。开始做吧
(1)酵母粉用约100ml的温水溶解，然后在面粉中加入盐搅拌均匀，倒入面粉中用筷子搅拌至面粉开始结块，然后用手揉捏。将面团慢慢加水，直到面团揉均匀光滑，然后盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时；
（2）面团发酵时准备芝麻酱：将芝麻酱、糖和酱油混合均匀，然后慢慢加入温水搅拌至芝麻酱稀释且无结块现象，用筷子夹起备用慢慢地；
（3）面团充分发酵后，用手揉匀，在砧板上撒上细粉，将面团擀成半厘米厚的扁面包；在面团上淋上香油，用手抹开，然后用勺子浇上香油，抹匀；
(4) 将面饼的一端拉出，一边拉一边慢慢卷起。最后，将其卷成长条状，切成3-4厘米长的剂量。此时，打开烤箱上下火，预热到180度；
（5）抓住药材的两端对折，即把露出来的芝麻糊尽量藏在白面，滚成球，轻轻按压，刷上一层蛋液并将其浸入芝麻中。放入烤箱，180度烤15-20分钟，至两面金黄。
<强> 3。提示
裹着芝麻糊的芝麻糊要捏在中间对折，也就是糊会均匀的裹在蛋糕里。如果实在抓不住，可以把果冻稍微整理一下，然后压扁。我烤了两次，分别用了两种包装方法。原来芝麻糊更香；因为是烤面，烤箱需要预热，否则芝麻在烤的过程中很难吸收空气。味道很容易变硬。如果家里没有烤箱，也可以用平底锅。芝麻饼底部定型后，倒入少许水，立即盖上盖子，用小红火慢烤。味道也不错，但是烤箱烤出来的芝麻香味还是很难替代的。
看完上面的方法，你一定已经学会了烤饼干的方法。这很容易学习。需要准备的材料也可以在市场上买到，而且也不贵。你可以用一些小钱换取大收益。这应该是最开心的时候了，让我们赶紧展示一下我们学到的东西，向妈妈伸出双手，做一道菜给妈妈吃。
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