现在是吃鸡尾虾的好时机。鸡尾虾的虾肉比较甜，很清淡，不会太腥，所以很多人都喜欢吃。除了掌握制作方法，鸡尾虾的吃法也很多。制作鸡尾虾的调料一定要掌握，因为调味料足够多，可以增加更多的风味，而且做出来的鸡尾虾味道也很好吃。
1. 鲜虾用清水冲洗干净，装盘。
2.姜葱切丝，红辣椒切红辣椒圈，山椒切小块，待用。此外，切一些姜片和葱肚。
3.锅里的水烧开，我们开始准备虾。有朋友说做水煮鸡尾虾的时候，水也很讲究，就是先烧一锅水，等凉了再烧开，这个时候再把虾煮开，这样水煮虾可以更好地保存。虾的新鲜度。
4、锅里的水烧开后，加入姜片和小葱肚，在里面煮一些米酒，待水再次沸腾后，将小葱和姜肚取出，倒入对虾。
5. 用肋骨稍微搅拌一下。大约三四分钟后，大虾和虾的壳会变红。肉熟后捞出，沥干水分，装盘。
6.别急着吃，还有最重要的虾酱蘸酱。我们可以“用”，我觉得李锦记的蒸鱼酱油做虾酱蘸酱很不错，就是有点太甜了，可以加点海天金标生抽，味道刚刚好对。
7. 将葱丝和姜丝放入一个大碗中，烧热锅，倒入色拉油，油温60%时，倒入红椒圈和野花椒炒香，然后放入在碗里切碎的洋葱和姜。
8.锅中油烧热，加少许油，油温80%时关火，将热油戳在葱姜上，再倒入李锦记蒸鱼酱油锅里，家里有点海天金标生，两者的比例是四比一。
9、最后将酱油倒入已经扎过油的一碗葱姜红辣椒圈中，一碗蘸酱就做好了。
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