蒸米饭其实并不是一个很复杂的过程，但是有些人在做的时候不注意细节，这使得他们煮出来的米饭很难吃。此外，微波炉也可以用来蒸米饭。而且米饭的味道会更正宗，会让米饭口感更软，增加食欲，但不适合人多的家庭。
纯小米干米的做法
微波蒸饭
用微波炉蒸米饭也能蒸出软糯可口的白米饭。特别适合单身人士和人口较少的家庭。
蒸饭法
1、最好选择专为微波炉设计的电饭煲。一般买微波炉的时候都会有电饭煲，最适合煮饭。
2、大米洗干净后，将大米浸泡20分钟左右，可以减少煮饭时间。煮好的米饭又软又硬。用泡米的水直接煮饭。浸泡时要调好水的比例，一般1：1.5就够了。
3. 盖上泡过米的容器，放入微波炉，大火5分钟；然后等待几分钟，让米粒充分浸泡；然后用中火加热10分钟。
4.时间到了，不要马上把电饭煲拿出来，放在微波炉里10分钟左右。在这10分钟的时间里，虽然微波炉停止运转，但米饭的内部仍然被摩擦加热，这会使米饭变得更软更烂。 10分钟后，取出电饭煲，打开电源，软糯可口的米饭就做好了。 [1]
5.加茶蒸饭法。根据米量，取茶叶0.5-1克，用500-1000毫升开水浸泡5分钟，滤去茶渣。将过滤后的茶水倒入洗好的大米中，照常炖煮。用茶蒸米饭可以使米饭的色、香、味、营养好，具有去油腻、清洁口腔、消化食物、提供维生素等功效。
6.“坡”蒸饭法。三代同堂，一家人皆大欢喜。但是蒸米饭不方便，老年人想吃软米饭，年轻人喜欢吃硬米饭。有些孝顺的孩子在上饭的时候，常常把饭放在饭锅的中央，以为中间的饭软糯可口，其实不然。如果在蒸米饭之前特意把米粒堆在锅里，让粗端少泡水，细端多泡水，那么蒸出来的米饭就会软硬兼备。米饭有些软软的，调整嘴巴也不再困难。
油炸后蒸。先用30%的热植物油（放少许油）炒饭，用小火，不要炒得过火，直接炒热，然后放入锅中蒸熟，这样蒸米饭香香糯糯。
微信扫码添加客服