牛肉热量低，蛋白质高，所以很多减肥运动的人特别喜欢吃牛肉，但是减肥的时候很痛苦，所以什么时候吃什么时候不吃，也会让人很担心.牛肉虽然可以吃，但很多人担心牛肉面热量高。我们来看看一碗牛肉面的热量。
热量计量单位（可食用部分卡路里）
1碗牛肉粉（500.0克）370大卡
标准（100克）74大卡
牛肉面介绍
这是福州各地都有的家喻户晓、家喻户晓的风味食品。在福州，有一个南丰牛肉面的牌子。 ，深受人们的喜爱。除了味道，喝一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉汤，也是一种美味的享受。人们把它当作早餐、午餐、晚餐、零食，随时随地吃。 .
以其辛辣爽口，香而不腻，畅销大江南北。牛肉粉中的牛肉是用几十种香料煨炒而成。喝一碗香气扑鼻、鲜味浓郁的牛肉汤，也是一种美味的享受。牛肉面可以作为早餐、午餐、晚餐食用，甚至可以作为休闲小吃，使其成为一种非常受欢迎的休闲食品。
原料和调味料
鲜黄牛肉1000克，米粉按个人需要，泡在酸莲白、酸萝卜、酸菜（用绿色蔬菜制成）、黄油、洋葱、胡椒、八角、山奈、草果、沙仁、月桂叶、茴香、肉桂、盐、干辣椒、肉汤、香菜、味精等。
具体制作方法
第一步
1.黄牛肉洗净切大块入锅煮熟。锅烧开后，反复打血。用纱布除去适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、月桂叶、茴香、桂皮、干辣椒（整）包好，姜片连同牛肉一起入锅
小火炖至牛肉基本熟，取出一半，切成1厘米见方的块。让一半冷却（超过 4 小时），切成 3 厘米宽和 5 厘米长的切片，以备后用。牛脂被提炼成牛油并放在一个单独的容器中。
第二步
2. 米粉，用水冲洗干净；糊辣椒面，用干辣椒烤成糊状（不要太碎）；用酸莲白浸泡，从泡菜罐中取出，吃时切成小块作为配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长的段；香菜切成约 8 毫米的部分；
第三步
3.吃的时候，按以下顺序操作：米粉（一般一碗牛肉面约150克-200克）入开
用一锅水烧开，放入汤碗中，将牛肉片（25克）铺在米粉上，盖上炖牛肉丁（25克）或牛筋，放入适量酸菜，加入适量少许牛肉油，最后倒入热汤，撒上香菜。
风味特点：肉质烂嫩，粉质滑韧，汤色清香，香辣鲜香。
制作要点：肉要切成薄片，米粉一定要烫透心，为了保证汤清，最好不要加酱油和油辣椒，根据每个人的口味粘贴辣椒面，原汤要加适量盐，味道不够按口味加。
微信扫码添加客服