想必很多人在吃椰子的时候，都是直接敲椰子壳来喝椰子汁的。而喝完椰奶后，椰壳上的椰肉会被剥掉，做成其他甜点。事实上，椰子是一种全身都是宝的水果。无论是椰奶还是椰肉，都能对人体起到很好的营养补充作用。如果用椰壳做汤，椰壳的作用也能充分发挥，那么椰壳应该怎么做汤呢？
1) 椰子香茅鸡汤：
1、先在半只老母鸡中加一片高良姜（不用老姜）熬汤。将老椰子去皮，将椰子水与食品加工机一起倒出，制成果汁。白椰汁就出来了。
2. 将鱼包入鱼锅，拧出汁液。 （这一步很简单，因为椰子油很多，很容易拧出来）。
3.将椰浆加热至快开状态，加入煮沸40分钟的鸡汤中（汤中间不要加冷水。同样如此。倒入前先将椰浆加热它在）。
4.加入切片的香茅梗。草菇/酸橙叶/酸水（不要梅汁或白醋）再煮十五分钟。
5. 加入鱼露/糖调味，然后加入三汤匙柠檬汁，关火。
如果不想喝酸汤，只要加入香茅和椰子水，加盐调味，就可以做出非常美味的椰子鸡汤。
如果你加酸，它会变成一种异国情调的汤。您可以选择两种口味。因为我没有买柠檬叶，我用的是柠檬片。高良姜和柠檬草是具有特殊香味的东西。 .汤看起来很油腻。不仅仅是鸡油。椰子水里有很多油。
椰子必须从旧汁中挑选出来。如果您对过滤后的残渣感兴趣，可以将其放入烤盘中。将烤箱打开至 130-150，让它慢慢干燥。你会得到椰子。但是，烘烤时间相对较长。不能使用烈火。它会改变颜色。椰子本来就是没有营养的东西。
2) 豆瓣双椰汤
原料：西洋菜500克，青椰1个，海椰30克，人参、玉竹各20克，蜜枣2个，水适量。
做法：把所有的东西都洗干净，把青椰子里的水留着肉，把水倒进一个陶罐里，加入椰汁、椰肉、海椰子、人参、玉竹和蜜枣，煮沸，然后加入豆瓣菜, 炖一会半。小时，可以饮用，保湿降火。
3) 椰浆焖鸡（港台菜）
主料：土鸡1只（约500克）、椰子1个、干银耳40克、红枣12个、生姜3片。盐适量。
做法： 1. 将椰子去皮，取椰子水和新鲜椰子肉。
2 把鸡肉焯一下，放在一边。
3 将银耳在水中浸泡15分钟，洗净后备用。
4 将鸡肉放入锅中，加热水盖过鸡肉，大火煮沸，转中火继续煮45分钟。然后加入银耳、红枣和姜片，一起煮45分钟，然后加盐调味。
小贴士：椰子肉中的纤维有减肥的作用。在家里很难从整个椰子中获得椰奶和椰肉。购买时请卖家切开，帮忙取出椰子水和新鲜椰子肉，既方便又省力。
操作时间110分钟：泡水15分钟→洗净2分钟→焯水1分钟→煮90分钟→调味1分钟→入碗1分钟
4) 椰子黑豆汤
材料：椰子肉1个，黑豆50克，大枣8个，水适量。
做法：黑豆洗净，浸泡1~2小时，椰肉切条，红枣洗净，水和食材放入瓦煲，大火煮开，转小火煮两个小时即可饮用，养血强身。
5) 椰浆鸡汤
材料：椰子1只、乌鸡1只、鲜牛奶500毫升、红枣8粒、水适量。
做法：椰子取汁和肉，将肉切条，将宰杀的乌鸡洗净，切大块，捞起水泡一会，红枣洗净去核，倒入水将椰浆倒入砂锅中煮沸，加入椰肉和鸡肉加红枣一起煮沸，小火煮一个半小时，再将牛奶煮沸10分钟，加少许盐调味，即可饮用.
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