金针菇是一种食用菌。这种蘑菇很受大家的欢迎，可以添加到各种特色菜肴中。烤的时候可以吃锡纸烤金针菇，也可以吃火锅。金针菇是餐桌上的一种多功能蔬菜。金针菇还含有丰富的微量元素，特别适合促进儿童智力发育。那么金针菇的烹饪方法有哪些呢？
金针菇含有较多的人体必需氨基酸，还含有大量的锌，可以提高孩子的智力发育。金针菇有养肝的作用，还能抑制胆固醇。
炸金针菇
首先，我们来做一个炸金针菇。它的主要成分是：金针菇、甜椒、青椒、姜、蒜、盐、油
主要做法：
1 将金针菇洗净，切去根部。将红辣椒和青椒洗净切丝。生姜和大蒜切片。
2 炒锅烧热下油，加入姜片和蒜片炒香，放入甜椒、青椒、金针菇翻炒均匀，加少许盐调味，翻炒即可上桌。
此汤色泽多样，滋味爽口，可消油腻，刺激食欲。
金针菇汤的主要成分有：金针菇、油菜籽、玉米粒、海带、盐、香油
主要做法：
1. 把金针菇的根切掉，清洗干净。海带丝，洗净的油菜籽和玉米粒，沥干备用。
2. 锅中加水（或高汤），先加入海带丝和金针菇煮沸，再加入玉米粒，将油菜籽放入水中焯一下。先把金针菇摘在碗里，把海带丝放在一边，撒上玉米粒，把菜籽放在碗边，加点盐和香油调味。
一道香喷喷的汤就做好了。其实金针菇最重要的吃法就是冷吃。下面的冷金针菇怎么样？它的颜色和香味是否吸引人？
沙拉金针菇
冷金针菇
金针菇沙拉是夏季餐桌上的常客。速成的做法，凉菜特有的酸辣味，真的很好吃。
冷金针菇的配料有：金针菇、黄瓜、甜椒、香油、盐、醋、酱油、姜、蒜
制作步骤：
1. 将金针菇洗净，用沸水焯一下，用冷水冷却。
2.黄瓜去皮切丝，甜椒切丝备用。生姜切成小块，大蒜剁成蒜末。
3. 将金针菇、黄瓜丝和甜椒丝放入一个大碗中。加入麻油、盐、醋、酱油、姜丁、蒜末，拌匀，装盘。
金针菇和豆腐一起吃，可以提高智力，预防癌细胞。与鸡肉一起吃金针菇可以促进蛋白质吸收。金针菇和西红柿一起吃，可以平衡体内盐分，降低高血压。
微信扫码添加客服