正常规律的生活一般保证一日三餐，每天固定用餐时间，并应尽量将每餐的用餐时间控制在同一时间内，早餐尽量吃饱，吃得饱尽量在中午。吃饭的时候要多吃有营养的食物，有条件的可以荤素搭配。晚上可以少吃一点。那么一个正常人一天应该吃多少食物呢？
人们一天必须吃三顿饭。人们吃东西不仅是为了填饱肚子或满足饥饿感，也是为了保证身体的正常发育和健康。实验表明：一日三餐，食物的蛋白质消化吸收率为85%；如果改为一日两餐，每餐吃全天食物的一半，蛋白质的消化吸收率只有75%。所以，按照中国人的生活习惯，一般来说，一日三餐比较合理。同时要注意两餐之间的间隔要适当。间隔时间过长，会造成饥饿感高，影响人的劳动和工作效率；如果间隔时间太短，上一餐还没有在胃里排空，那么继续吃下一餐会使消化器官得不到适当的休息，消化功能会逐渐下降，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间约为4～5小时，两餐之间的间隔时间为4～5小时。
生物钟和一日三餐：现代研究表明，人体内的消化酶在早、中、晚三个时段特别活跃，说明人吃饭的时间是受生物钟控制的。
大脑和一日三餐：人脑在人体每天的能量消耗中占很大比例，而大脑的能量供应只能是葡萄糖，每天大约需要110～145克。肝脏每餐最多只能提供约 50 克葡萄糖。一日三餐，肝脏可以为人脑提供足够的葡萄糖。
消化器官和一日三餐：固体食物从食道到胃部大约需要 30 到 60 秒，并在胃中停留 4 小时，然后到达小肠。因此，一天三餐之间间隔4到5个小时，在消化方面是合理的。
三餐中的食物选择：一日三餐选择什么食物，如何准备，用什么方法烹调，都非常讲究，因人而异。一般来说，一日三餐的主副食要粗细相配，动物性食物和植物性食物要有一定的比例，最好每天吃一些豆类、土豆和新鲜蔬菜。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来确定的。根据食物摄入量，早餐、午餐和晚餐的比例为3:4:3。如果有人每天主食500克，那么早晚各吃150克，中午200克比较合适。
早餐的科学搭配：
营养专家认为，早餐是一天中最重要的一餐，每天吃好早餐可以让人活得更久。吃好早餐，就是要吃一些营养价值高的食物，早餐要少吃多精。因为经过一夜的睡眠，前一天晚上吃的营养基本已经消耗殆尽。只有在早上补充营养，才能满足早上工作、劳动和学习的需要。在早餐的设计上，要选择容易消化、吸收、纤维含量高的食物。最好是生食比例最高，会成为一天的主要能量来源。
◎早餐的重要性：经过长期观察，专家发现，如果一个人早上起床后不吃早餐，血液黏稠度会增加，流动缓慢。随着时间的推移，它会导致心脏病发作。因此，丰富的早餐不仅使人在白天的工作中精力充沛，而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年比不吃早餐的青少年更强，抗病能力更强，在学校课堂上表现更突出，上课注意力集中，理解能力强，学习成绩大多更好。对于工薪阶层来说，吃好早餐也是做好基础工作的保证。这是因为人脑细胞只能从营养葡萄糖中获取能量。一夜不吃不吃早餐后，血液无法被吸收。保证葡萄糖供应充足，时间长了会让人感到疲倦，甚至出现恶心、呕吐、头晕等症状，无法精力充沛地工作。
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