平时人们来家里，总会有几道招牌菜来应酬，但很多人第一次做饭不是很会，煮出来的米饭颜色也不好看。自然会丢脸，想尝尝鲜。而且，它的颜值很高，非常简单。这确实不容易。其实有几道菜是可以学的，只是假期没时间学。是招待客人的必备菜肴。
小炸鸡
配料：三黄鸡500克，植物油30克，韩国辣椒酱15克，辣椒粉10克，酱油5克，大蒜5瓣，料酒2克，番茄酱15克，生姜2克，香油5克，盐5克
实践：
1. 三黄鸡切块，入锅冷水，加料酒，煮沸，沥干。
2. 大蒜捣碎，姜捣碎。
3. 用韩国辣椒酱和番茄酱、大蒜酱、姜酱、盐、酱油、辣椒粉和麻油制作酱汁。
4. 平底锅烧热油，将油烧至80%，将鸡块翻炒均匀，出水出香味。
5. 加入酱汁翻炒均匀。
6. 加少许水翻炒几分钟。
7. 转中小火煮至鸡块熟透，大火收汁。
8. 你可以加入一些熟芝麻或切碎的细香葱来装饰鸡块。
孜然盐和胡椒土豆
材料：土豆；葱花;孜然粉；盐和胡椒粉；糖;
做法： 1.将小土豆洗净，放入锅中，加水盖过土豆，煮沸后转小火，约十分钟左右至熟（用筷子很容易将土豆穿透）。 2. 将煮好的小土豆用冷水冲洗干净，待凉后去皮。用刀背将小土豆一个一个地压扁。 3. 锅内热油，倒入切碎的小土豆。翻炒至土豆两面焦黄。加少许糖。 4. 加入一茶匙盐和胡椒粉。再加一点孜然粉（比盐和胡椒粉少一点）。 5. 加入切碎的葱。翻炒至调味料均匀涂抹在小土豆表面
肉末蒸豆腐
做法 1、水豆腐洗净切成片，整盘盛放。
2. 将肉剁碎，然后剁成泥，用料酒和盐腌10分钟左右。
4、豆腐放片刻后，可能会有很多水，所以倒出来。
5. 将肉末或肉末放在豆腐上，辣椒或辣椒碎放在表面，淋上蒸好的鱼酱油。
6.将豆腐放入沸水蒸锅中蒸10分钟。
7. 取另一个油锅，加入香油、花椒粒、蒜头炒香，然后捞出花椒粒，趁豆腐还热的时候把香油倒在豆腐上，撒上一层葱花即可食用。
红烧排骨
材料：
排骨400克、姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、月桂叶、丁香、花椒、盐适量、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油
实践：
1. 将排骨切成5厘米长的块，用开水烫一下，去血，备用。
2、姜切片；大葱洗净，去掉两端，打成大葱结。
3.锅里放少许色拉油，开大火转小火。放入糖。
4. 用小火慢慢炒白糖。当糖融化变色，开始冒泡时，立即倒入排骨，搅拌均匀。
5.加入姜片、花椒和各种调味料。炒香后，加入少量料酒和酱油，翻炒片刻。
6.加入适量热水，加盐和葱结。
7. 大火烧开后撇去浮沫，转小火煮40分钟，至排骨熟软即可。
8. 将洋葱、姜等大块调料从锅中取出。
9. 用大火收汁。汤汁浓稠时，加入适量味精。
微信扫码添加客服