烤鸽子一直是烧烤中的一道热门菜，大多数人吃烤鸽子的时候，都会选择刚宰杀的鸽子。这种鸽子的肉吃起来比较嫩，而且鸽子肉中的营养成分还含有大量的维生素和微量元素。对于男性朋友来说，常吃鸽子有补肾壮阳的功效。那么鸽肉的做法是什么呢？
鸽肉有什么好处？
1、补血效果好。鸽肉中还含有钙、铁、铜、维生素A、维生素B群、维生素E等营养成分。后三者的含量甚至高于同样的鸡、鱼、牛、羊肉。
2、补充蛋白质。鸽肉蛋白质含量高。不仅如此，人们吃的鸽肉也很容易吸收，它的脂肪含量还很低，非常适合人们食用。
3、术后恢复快。鸽子中的支链氨基酸和精制氨基酸有很好的促创作用。
4.改善脱发和白发。这是一种对头发有保健作用的物质。鸽肉中丰富的泛酸可以改善脱发、白发现象。
5.改善苍白的肤色。鸽子骨骼中丰富的软骨素堪比鹿角中的软骨素。常吃对皮肤有很多好处！它可以增强皮肤的弹性，改善血液循环，使面部红润。
鸽子肉的配方
鸽肉含有丰富的优质蛋白质，以及钙、磷、铁和多种维生素。别看鸽子有多小，但里面有东西。快来一起学习鸽肉的做法吧。
【炖鸽肉】
主料：鸽子、瘦肉、金银花、干香菇、竹笋
辅料：料酒、姜盐、枸杞葱
实践：
1、在市场买鸽子时，最好在现场挑选一只给老板宰杀，保证质量和新鲜度。
2、将购买的鸽子内外清洗干净，放入开水锅中焯一下，去除杂质和一些异味。
3.香菇和笋干提前浸泡30-40分钟。
4、准备高压锅，倒入鸽子，放入姜片、香菇、笋干、料酒（第二步去除异味）。
5、瘦肉洗净，切块，放入高压锅。
6. 高压锅先开大火，转中火继续煮15分钟，发出响声后，再转入砂锅。
7. 将金银花和枸杞加入砂锅，小火慢炖20分钟，最后开盖加盐调味。
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