相信吃过红薯的人永远不会忘记它带给味蕾的甜味。其实，红薯、苹果、香蕉等类似菜肴的制作步骤也大同小异。在制作红薯的过程中，使用的主要原料是糖和红薯，所以红薯也是一道制作方法比较简单的菜肴。喜欢甜食的读者，千万不要错过红薯制作方法的介绍。
所需成分
1、红薯500克调料：白糖150克、水100克、香油30克、花生油1000克
2、主料：紫薯（3个）、白糖（2/3杯）、水（1/2杯）、生菜（1根）
调料：油（1碗）
3.红薯两个，白糖100克
4.主料：红薯
辅料：糖、油
5. 红薯300克，白糖100克，植物油200毫升，白芝麻3克
生产方式
练习一
（1）红薯洗净去皮，切成滚刀块。
(2) 用勺子加入花生油，煮至90℃，将红薯块放入油中炸至金黄色，捞出控油。
(3)将勺子清洗干净，加入水和糖，用文火慢火煮糖，从大水泡到小水泡；从大糖泡到小糖泡至浓稠变色，从勺子里倒入炒好的红薯，把勺子倒过来，让糖液完全粘在红薯上；倒入抹了香油的盘子里，再配上一碗白开水。
练习 2
1、红薯去皮，切成滚刀块；将生菜切开，洗净沥干，放在盘子上备用。
2. 烧热1碗油，加入红薯块，中火煎5分钟，煎至能被筷子刺穿，捞出沥干油备用。
3. 烧热5汤匙油，先倒入2/3杯白糖，小火煎至糖溶化并微黄。
4. 倒入1/2杯水搅拌均匀，转中小火继续搅拌至糖浆起泡。
5、药水要经过大泡小泡，颜色变深，大泡又变稠的过程，才能拉出细丝。
6. 倒入红薯块翻炒几下，使其均匀裹上糖浆。
7. 将红薯放在生菜叶上，趁热食用。
练习三
1.锅中加油，油热后，将红薯块放入锅中炸至金黄色
2. 锅中加水，倒入糖，小火慢炖，起大泡，不用管，继续煮至冒出浓密的气泡，糖液呈微黄色，将炒好的红薯倒入糖中液体，快速翻转勺子，使糖液完全涂在红薯上
3. 将加了糖的红薯倒入抹了油的盘子里。上菜时，在桌上放一碗白开水吃，以免粘牙。
练习四
1.准备红薯、白糖和白芝麻
2.红薯洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块
3.锅中加油，烧热，放入红薯块
4. 炸至金黄色捞出
5.倒出所有油，不要刷锅，倒入糖
6.小火，用抹刀不停搅拌，让糖融化
7.将糖慢慢煮至呈浅棕色和红色，泡沫由大变小
8. 快速加入炒好的红薯块，翻炒均匀
9. 撒上白芝麻，让红薯均匀裹上糖汁
10. 放在抹了香油的盘子上。
烹饪技巧
煮糖的时候要注意火候。也可以模仿这道菜的做法，做芋头、苹果、香蕉等。为了盘子的清洁，最好在盘子上抹一点香油，以免沾上糖液。
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