对于体内蛋白质不足的人，每天要多吃高蛋白食物。高蛋白食物有助于补充人体所需的蛋白质。其中，酸奶是牛奶发酵而成的乳饮料，因此酸奶中还含有大量牛奶中所含的乳蛋白。喝酸奶不仅有助于肠胃消化，还有助于补充体内蛋白质，但酸奶算不算高蛋白食物呢？
十大高蛋白食物
坚果和种子
坚果和种子是植物的精华。它们通常富含营养，并含有高水平的蛋白质、油、矿物质和维生素。它们对人体生长发育、强身健体、预防疾病有极好的作用。
酸奶、牛奶和豆浆
牛奶，素有“白血”之称。主要成分是水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
在酸奶的发酵过程中，牛奶中约20%的糖和蛋白质被水解成小分子，牛奶中的脂肪含量一般为3%-5%。发酵后，牛奶中的脂肪酸可以比原奶增加2倍，这些变化使酸奶更容易消化吸收，提高各种营养素的利用率。
豆浆是中国人喜爱的饮品，是老少皆宜的营养食品。在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。
蛋白质
富含蛋白质。鸡肉蛋白不仅可以美白肌肤，还可以使皮肤细腻，还具有清热解毒、增强皮肤免疫功能的作用。
各种豆类
豆类品种很多，主要有黄豆、蚕豆、绿豆、豌豆、红豆、黑豆等。根据豆类所含营养素的类型和数量，豆类可分为两大类。以大豆为代表的一类高蛋白、高脂肪的豆类。另一种豆类的特点是碳水化合物含量高，如绿豆和小豆。鲜豆和豆制品不仅可用于菜肴，还可作为调味品的原料。
豆腐
豆腐一般由大豆、黑豆、花生等蛋白质含量高的大豆制成。
豆腐营养丰富，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、卵磷脂和维生素B6。每100克硬豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克，脂肪8.6克，碳水化合物4.3克，纤维0.1克，可提供611.2千焦热量。豆腐的高氨基酸和蛋白质含量使其成为谷物的绝佳补充。豆腐脂肪78%为不饱和脂肪酸，不含胆固醇，素有“素肉”之称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐就可以满足一个人每天的钙需求。
猪里脊
含有丰富的人体生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、维生素等，肉质细嫩易消化。
瘦牛肉
牛肉蛋白质高，脂肪低，味道鲜美，深受人们喜爱，享有“肉中之傲”的美誉。牛小腿的脂肪很少，如果把它周围的脂肪切掉，脂肪含量比菲力要少。
起司
奶酪（其中一种也称为奶酪）是一种发酵乳制品。其性质与普通酸奶相似。它们都是通过发酵过程制成的，还含有可以提供保健作用的乳酸菌，但奶酪的浓度比酸奶高，类似于固体食物，具有更丰富的营养价值。
每公斤奶酪制品由10公斤牛奶浓缩而成，富含蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然食品。在工艺上，奶酪是发酵乳；在营养方面，奶酪是炼乳。
鱼肉
鱼是瘦的，100克的鱼含有不到2克的脂肪，即使是油腻的挪威鲑鱼所含的热量也只有猪排的一半。
鸡胸肉
鸡胸肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用。它含有在人类生长发育中起重要作用的磷脂。它是中国人膳食结构中磷脂的重要来源之一。
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