蔬菜炖饭的做法大多很简单。在制作炖饭的过程中，您可以根据自己的喜好添加各种配菜。炖饭通常被称为懒惰的方法。其实主要是说不需要花费太多的时间和精力。特别简单的方法是将蔬菜和米饭混合到电饭煲中。其中，不过味道还不错。
<强> 1。香菇香肠焖饭。
准备好的食材包括蘑菇、香肠和香米饭。这里的腊肉一般都是用腊肠做的，腊肠一般都是广式的，真的很适合炖饭。香菇洗净，切成片或细粒。然后把香肠切成薄片，一定要薄一些，这样红烧饭才会有香肠片的香味。将洗干净的大米放入电饭煲内，一般情况下按煮饭的比例加水。如果是米罐头的那种，就比较方便了，一般用一罐米和一罐水来搭配。将切好的蘑菇和香肠倒入锅中。如果喜欢浓烈的味道，还可以适当加入蚝油和生抽，这样会更鲜香。把锅里的材料搅拌均匀，盖紧电饭煲，稍等片刻。电饭煲跳起来的时候，不要马上舀起来。你需要继续炖大约五分钟。据此，米饭会变得非常柔软。
<强> 2。咖喱排骨焖饭。
准备好的大排骨切成小块后，清洗干净。锅内倒入适量食用油，倒入少量姜片炒香，再倒入排骨一起翻炒至排骨表面呈金黄色。倒入胡萝卜和豌豆的小块，开大火，翻炒均匀，最后加入咖喱块，毕竟这是这道炖饭的精华。锅内稍微倒入一些水，以防粘锅和溶化咖喱颗粒。然后将洗干净的米饭倒入电饭煲中，再将炒好的食材倒入锅中，加入几粒土豆丁和咖喱排骨，按下煮饭键。煮好后，打开电饭煲，在饭上加入葱花，继续盖紧锅盖，继续炖五分钟。这时候，气味已经完全融合了，非常有趣。
<强> 3。番茄酱鸡肉炖饭。
这一次，我们需要更多的素食菜肴。西红柿去皮，切成方块。将洋葱、土豆和青椒洗净，切成颗粒。将胡萝卜洗净，切成泡沫。鸡胸肉也需要尽可能切碎。最后，将大米淘洗干净后放在一边备用，滤去淘米水。先将食用油倒入锅中，大火烧开，先放入鸡末，用铲子翻炒均匀，待变色后倒入洋葱和西红柿，转中火炒香，然后倒入在胡萝卜丁和青椒丁中翻炒。这时候倒入需要的生米，一起翻炒。这样做的目的是为了让米饭更入味，但还是要捡起来倒进电饭煲里，然后按煮饭模式。
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