食用菌种类繁多，而且大多都有自己独特的味道。香菇是很多人喜欢的一种菌类，因为香菇的香味能勾起人的食欲。香菇炒火腿的做法很简单，不会做饭的人也能做出香菇炒火腿。下面就为各位美食爱好者详细介绍一下香菇炒火腿的步骤。
1. 火腿肠炒香菇的做法
今天给大家介绍另一道经典美味的火腿肠炒菜——火腿肠炒香菇。那么，火腿肠炒香菇的做法是什么呢？火腿炒香菇有什么营养价值哦味道！让我们一起来看看吧！
主料：香菇、胡萝卜、火腿、青椒
辅料：盐、洋葱、鸡精、十三香、酱油
实践：
1.青椒、大葱洗净切碎备用
2、胡萝卜、火腿切片
3. 香菇泡水，切条，待用
4.香菇焯一下，捞出沥干水分备用
5.锅里倒油，油热时，加入火腿肠翻炒，然后加入三分之二的洋葱翻炒片刻，加入胡萝卜，盐，翻炒
6.加入香菇，倒入少量酱油，翻炒
7.加入剩下的洋葱翻炒
8.加入青椒，放少量十三香，翻炒，上桌前放鸡精
9.出锅~
二、火腿肠炒蘑菇的营养价值
火腿肠炒香菇看似简单，其实营养价值非常丰富。大家知道里面有什么营养吗？火腿肠炒香菇的营养价值主要包括：
1、干香菇可食部分占72%，每100g可食部分含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、钙415mg磷、铁25.3mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2 1.13mg、烟酸18.9mg。鲜蘑菇除含水量85-90%外，还含有19.9%的粗蛋白、4%的粗脂肪、67%的可溶性无氮物质、7%的粗纤维和3%的固体灰分。蘑菇富含维生素D原，但维生素C含量很少，缺乏维生素A和维生素A原。香菇多糖可提高辅助性T细胞的活力，增强机体的体液免疫功能。大量实践证明，蘑菇具有广泛的癌症防治作用，并已用于临床治疗。蘑菇中还含有多种维生素和矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应能力有很大作用。香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等也有治疗作用，可用于消化不良、便秘、减肥等。在许多中国古籍中，都有香菇“补气不饿”的记载。 ，治风破血，助胃食”。
2、火腿肠含有人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养物质。它还具有吸收率高、适口性好、饱腹感强等优点。也适合加工成各种美味佳肴。
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