肉丸子是一种很有名的小吃，它的制作方法比较简单，只要把肉丸子炒熟就可以吃，而且它的存放也比较方便，冬天可以存放在避风的地方，夏天可以可以存放在冰箱里。如果你一次做很多肉丸，你可以吃很长时间。吃肉丸子的时候可以在上面淋上一层蔬菜汁，这样味道会更鲜美，那么蒸肉丸子的味道是不是很好吃呢？
这叫蒸丸子，做法很简单，我来告诉你怎么做。所需材料有：藕、肉末、鸡蛋、姜、大葱、小米、水淀粉。
1.小米提前3小时浸泡
2.莲藕洗净，切掉两头，去皮，切丝，切丁
3、肉末加入适量盐、料酒、酱油、葱、姜末搅拌均匀
4.打入一个鸡蛋，搅拌均匀
5. 将切好的莲藕放入，拌匀
6. 将搅拌好的肉糜煮成丸子，放入小米中，滚几圈，裹上小米
7、放入锅中蒸25分钟左右。这时候可以勾上芡实、水、淀粉和酱油。
8.出锅后淋上糯米即可食用
香脆可口的肉丸，简单的食材，简单的做法，一眼就能学会。
准备材料：瘦肉约200克，荸荠3个，油盐，酱油，淀粉适量
1.瘦肉切成肉末，马蹄去皮，洗净切碎
2、在碗中加入适量的油、盐、酱油和淀粉，搅拌均匀。一颗一颗的肉丸
3. 把揉好的丸子放入锅中蒸10分钟即可煮～香脆可口，再吃两碗饭～
【猪肉丸子】
配料：猪肉500克，冰水150克，藕粉和芋头粉100克，食用碱5克，大蒜，糖，盐，
实践：
1.买整条瘦肉，一般买前腿肉，把肉切成小块，去掉里面的筋膜。猪肉切好后，放入冰箱冷藏两个小时。
2. 将猪肉和冰水放入破壁机，打成泥。如果家里没有破壁机，先把肉剁成泥，加入冰水，向一个方向搅拌均匀。
3、肉泥混合均匀后，加入食用碱，搅拌至浓稠，再加入莲藕和芋头粉搅拌均匀。最后，加入少量糖、盐和蒜末搅拌均匀。
4、锅中倒入半锅水烧热，然后左手抓一把肉泥，用虎口挤出丸子，右手用勺子接住丸子，把它们放进锅里。
5、球全部挤好后，开大火煮球，直到球浮在水面上，表示球熟了。
6.煮肉丸时，准备一碗冰水。丸子出锅后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更好。冷却后，捞出沥干水分。它可以用来做汤、火锅或红烧。它特别好吃。自己做的肉丸，无添加，让家人吃得更放心。
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