你可以在家里把牛奶做成酸奶。只需要在鲜奶中加入一个百香果，就可以喝到正宗的酸奶。酸奶的营养价值非常高，尤其是一些体质比较。对于肥胖的人来说，经常喝酸奶可以有效帮助消耗体内的脂肪，让身体变瘦，那么喝酸奶会不会变热呢？
酸奶是大多数人最喜欢的饮料。它不仅营养价值高，而且好处多多。现在有人说喝牛奶会生气，那么喝酸奶会不会生气呢？请看专家的分析。从中医的角度来看，牛奶可能会让一些人生气；也有很多人喝牛奶，出现胃部不适的症状；但酸奶适合所有人，喝酸奶不会上火。只要酸奶不太冷，一年四季都可以喝。
酸奶营养价值很高，是钙的最佳来源，也是蛋白质、维生素AD和维生素B的良好来源。酸奶是用纯牛奶发酵而成的。乳酸菌除了保留鲜奶的全部营养成分外，还可以在发酵过程中产生人体营养所必需的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。牛奶中的脂肪含量一般为3%～5%。发酵后，牛奶中的脂肪酸比生牛奶高一倍。这些变化使酸奶更容易消化吸收，各种营养素的利用率也提高了。尤其是乳糖消化不良的人，吃酸奶不会引起腹胀、胀气或腹泻。喝酸奶不会上火，而且酸奶发酵产生的乳酸能有效提高人体内钙、磷的利用率，所以酸奶中的钙、磷更容易被人体吸收。
从中医的角度来看，牛奶可能会让一些人生气；喝牛奶的人有很多胃部不适，但酸奶适合所有人，而且不会上火。只要酸奶不太冷，一年四季都可以喝。
酸奶的热量比牛奶略高。因为它含有7%的糖。全脂加糖酸奶90大卡/100克，低脂加糖70大卡，全脂无糖酸奶60大卡/100克。
就营养价值而言，两者的差别并不是很大。它们既是钙的最佳来源，也是蛋白质、维生素 AD 和维生素 B 的良好来源。
就健康效果而言，酸奶更好。具有调节免疫力、预防肠道感染、改善肠胃功能等作用，是世界公认的健康食品。
在饱腹感方面，两者都很好。微饿时喝一杯牛奶或酸奶，可以有效缓解急迫的食欲，减少下一餐的分量。但饭后饮用并没有减肥效果。
空腹喝牛奶是绝对无害的，只是吸收率略有下降。但是，既然要减肥，蛋白质吸收率就降低了10%，这是不能接受的。如果没有胃溃疡，酸奶也可以空腹喝。反正一部分乳酸菌死亡也没有什么坏处，只是保健效果不如活菌。
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