荞麦是中华民族的传统食品，但每个地区的制作方法不同，但都大同小异。中老年人喜欢吃荞麦，因为荞麦味软，适合牙齿不好的人食用。制作五花肉时，根据自己的口味选择不同的调味料和原料。今天的文章将为读者朋友们带来猪肉的制作方法。
荞麦配料：
主料：排骨500克（五花肉）
调料：酱油25克，料酒10克，花椒粒2克，蜂蜜10克，大葱15克，生姜15克，八角3克，淀粉（豌豆）8克，2粒味精5克，白糖5克，豆油70克
肉的特点：
色泽鲜艳，柔软醇厚，肥而不腻。
教你怎么做肉，怎么做肉才好吃
1. 将五花肉皮上的油泥和绒毛刮去，洗净，切成大块，放入锅中煮至七熟，捞出；
2. 将表皮涂上蜂蜜，将表皮朝下放入80%的热油中炸至火红，取出；
3、将花椒泡水，将花椒挑出，留花椒水备用；
4.将炸好的五花肉换成9厘米长、0.2厘米厚的一块，带皮的一面朝下放入碗中，加入酱油、料酒、花椒水、葱片、姜片、高汤250克，大料，白糖，上层抽屉蒸熟；
5. 将蒸好的肉取出，去掉调味渣，将汤倒入炒勺，将肉扣入盘中；
6. 用勺子烧开，用15克湿淀粉（8克淀粉加水）勾芡，加入味精，淋上明油，浇在盘子上的肉上即可
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