很多人都吃过汤圆。饺子里有很多汤，所以味道很好。想多吃饺子，一定要学会一些手艺，只要学会了这些小窍门，包子不仅松软可口，而且汤汁鲜嫩多汁。比如用温水发酵，里面放糖。下面我们来看看如何让包子馅多汁。
包子馅有多嫩多汁
Tip 1. 温水发酵：
融化酵母粉时，最好不要用热水。温度不超过40°C的温水最好，因为太热的水会使酵母失活，面团的发酵会大大影响口感。
Tip 2. 白糖有助于发酵：
很多人不知道，只要在融化酵母粉时在水中加入1或2汤匙糖，糖就可以有效激活酵母的活性，让面团发酵得更好更快。
提示 3. 面团应该柔软而结实：
面团的水最好是面粉量的55%-60%。面团成型后，加入1汤匙油揉匀，可以增加面团的韧性，使包子皮更光滑，柔软可口。
提示 4. 发酵应该到位：
真正的发酵面团应该是原来的两倍大，面团内部呈蜂窝状。
Tip 5. 醒半小时再蒸：
包子包好后，最好放在密闭的地方，继续发酵半小时后再上蒸笼，这样蒸出来的包子会更加丰满美观。
提示 6. 烹饪时间：
大家要记住，包子要用凉水入锅，锅要大火烧开，然后中火蒸。素蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸15分钟后取出。而且蒸完后不要马上开盖，关火焖3-5分钟才出味。
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