冷柠檬鸡脚是一种著名的冷沙拉。这道菜在夏天很受欢迎。天气炎热，食欲不振时，制成凉拌柠檬鸡爪，不仅能刺激食欲，还具有很好的消暑解热作用。同时，对于女性来说，也能达到一定的美容养颜效果。一起来看看柠檬凉拌鸡爪的做法吧。
冷柠檬鸡爪
材料
鸡爪、洋葱、柠檬、白醋、大蒜、陈醋、白酒、泡椒、泡椒水、姜、白糖、长青椒、酱油、盐、香油等，而这些材料大多是在我们家都有，是的，非常常用。为了食物，我照我说的做，一下子站了起来，直接跑到冰箱里拿出食材，自己做。
第一步：
将柠檬、大葱、姜等需要切的材料切好，将鸡爪冲洗干净并去掉脚趾，将清洗干净的鸡爪放入容器中。
第二步：
锅中水烧开，再加入姜片、白酒和鸡爪煮15分钟，取出用冷水洗两遍，再放入冰水中浸泡10分钟，即可口感更油腻有弹性。
第 3 步：
把所有材料混合在一起，搅拌几分钟，柠檬切半片，把汁挤成两半（喜欢酸的可以多加一点醋，喜欢辣的可以多加一点辣椒）。
第 4 步：
将刚刚拌好的调味料倒入鸡爪中，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一天品尝。
第 5 步
我们可以加入黄瓜和其他小菜混合在一起，拌好的黄瓜也很好吃。这样，一个柠檬鸡爪就成功完成了。
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