香菇炒黄瓜的做法

香菇是我们常吃的一种食用菌。香菇的制作方法有很多。更简单的方法是用香菇炒黄瓜。这是一道比较常见的素菜。虽然里面没有肉，但它的营养价值却很高。对提高免疫力非常有好处。常吃香菇有一定的抗癌抗癌作用。下面我们就来简单看看香菇炒黄瓜的做法。

香菇炒黄瓜的做法

材料

黄瓜、香菇、花椒、干辣椒、洋葱丝、油、盐

如何

1、黄瓜片提前用盐腌一小时左右，挤干水分，泡好的香菇切片备用。

2. 爆香辣椒入锅炒香，将辣椒捞出扔掉，再加入切碎的小干辣椒和青葱，翻炒至香辣，加入香菇条翻炒片刻，然后加入黄瓜条翻炒几下，根据需要加盐。

提示

在油炸的过程中，如果太干，可以加入一些榨好的黄瓜汁；为了最大限度地发挥黄瓜和香菇的香味，在烹饪过程中只加盐，当然也可以加一点糖来增强风味。

香菇的营养价值

蘑菇性平味甘，营养丰富，富含B族维生素、维生素D原、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素A/C/E、碳水化合物、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒、等微量元素。香菇还含有多种酶和氨基酸，其蛋白质含量高于其他食用菌。它的整体营养价值在IQ上居于草菇、白菇、平菇之中。被誉为“食用菌之冠”、“菌中之王”。蘑菇不仅是理想的餐桌食品，而且具有很高的保健和药用价值。

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