小甜椒是生活中常见的辣椒品种。因为颜值高，生活中很多人都会在家里种一些小甜椒作为观赏植物。小甜椒除了是观赏植物外，还具有很高的食用价值。小甜椒具有解毒利尿、增强身体抵抗力、淡化黑斑的作用。因此，人们在生活中可以多吃些小甜椒来保持健康。那么，小甜椒是怎么做泡椒的呢？
练习一
材料：小甜椒3斤、酱油适量、大蒜适量、冰糖适量
怎么做
第1步
新鲜的小甜椒买的时候要先洗干净沥干水分。如果有阳光，可以晒2小时。您也可以在阳台上将它们晾干更长时间。干燥后，它们不会轻易腐烂。
第2步
准备蜜罐，可以用最普通的玻璃罐，把晒干的青椒和蒜米放在一起，一般放20-30粒，冰糖一起放，冰糖也20-30左右胶囊，取决于你浸泡多少。
第 3 步
最后，倒入酱油，把辣椒调平。另外，不要把辣椒装得太满。如果你加酱油，那将是有益的。酱油不要加太少。辣椒会浮起来。然后密封15天。很好吃，作为配菜或配菜。
提示
一定要加冰糖，吃的时候会比较脆，如果自己吃的话，用更好的酱油会更香。
练习 2
1、用小甜椒做泡椒时，要选择大小均匀的新鲜甜椒。用清水清洗后，干燥过程中表面的水分不能接触油污。
2.准备一个干净的大玻璃罐，用清水洗净，然后控制里面的水分，准备适量的大蒜、冰糖和白酒，准备适量的酱油。
3.将准备好的冰糖、蒜米、酱油、白糖等调味料放在一起调匀调成酱汁，然后放入干净的玻璃瓶中，再将晒干的小甜椒放入配料中浸泡在汁液中，密封瓶口，然后将玻璃瓶移至阴凉通风的环境中放置10～15天。
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