说起青椒，很多人想到的都是新鲜事物，但除此之外，青椒还可以对人体产生一定的保健作用。青椒中含有大量的维生素，这些维生素有助于提高人的身体免疫力，所以免疫力低的人可以尽量多吃青椒。更重要的是，青椒的制作方法也丰富多样。下面将介绍青椒炒莲藕的制作步骤。
主要成分
1-2 莲藕
瘦肉 1-2 两
方法/步骤 1
准备好各种原料：莲藕、瘦肉、胡萝卜、辣椒等；
瘦肉切成小方块，莲藕切成小方块，胡萝卜和辣椒切成同样大小的方块，姜剁碎，辣椒用剪刀剪成小圆圈备用；
猪肉丁加入黄酒、酱油、淀粉，腌10分钟入味；
锅里放少许油。热时加入肉丁，用筷子翻炒至八成熟（用筷子避免煮锅），放入小碗备用；
锅内放油煎肉，加入姜末和辣椒圈小火炒香，加入莲藕丁和胡萝卜丁大火翻炒一分钟，加入酱油翻炒均匀；
加入青椒和猪肉丁炒半分钟，加盐和白胡椒调味；
上桌前可以滴几滴醋来刺激和增强莲藕的香味。撒上韭菜，装盘。
注意事项
切记点睛之笔：煮一点醋可以让菜品更入味；
不喜欢吃辣的同学可以用辣椒丁代替辣椒。
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