鸡蛋对每个人都不陌生。它们在平时很常见。鸡蛋的营养价值非常高。食用后对健康非常有益。鸡蛋中的蛋白质含量非常高。也有很多。橙片蒸鸡蛋是最受欢迎的吃法。然而，很多人不知道如何用橙片做蒸蛋。下面详细介绍一下橙片蒸蛋的做法。
橙片蒸鸡蛋
1）把鸡蛋一个一个打散，放在盘子里
小心不要打破
2）把橙片倒在上面
3) 上蒸锅蒸十分钟
4）注意不要蒸老
撒上糖即可食用
其他家常蒸蛋
菠菜虾仁蒸蛋
1）菠菜200克，鸡蛋3个，虾仁60克。
注意：在虾中加入少许盐和淀粉揉搓片刻，然后用清水冲洗干净，沥干。这样加工出来的蒸虾吃起来更有弹性，更爽口。
2）加热鸡蛋。
3）烧一锅开水，将菠菜焯熟。它又热又软又变色，就是这样。
4) 将冷却后的菠菜沥干，切成小块。
5) 将温热的鸡蛋打入容器中，加入2g盐。
6) 将鸡蛋打散。
7) 在蛋液中加入20g牛奶和200g水，搅拌均匀。
注意：加入一些牛奶会使蒸鸡蛋更香、更滑、味道更好。
8) 将切碎的菠菜放入容器中。
9) 用滤网过滤蛋液，倒入盘中。
注意：过滤后的蒸蛋会比较光滑，口感会更细腻。
10) 用保鲜膜包好。
烧水。
11) 把水鸡蛋包在保鲜膜里。
12) 盖上盖子，中火蒸12~15分钟，让蛋液凝固。
13）水蛋也蒸好了，请迅速撕掉保鲜膜，防止保鲜膜收缩变形水蛋。
14) 将腌制好的虾仁摆好。
15) 放回蒸笼里，这次不要包保鲜膜，因为很快就熟了。
16) 盖上盖子蒸2-3分钟，直到虾熟。
17）虾煮熟后，关火，打开盖子。
蛋清含有丰富的蛋白质和8种人体必需氨基酸和少量的醋酸，能增强皮肤的润滑作用，保护微酸性皮肤，防止细菌感染；此外，蛋清还有清热解毒的功效；中医还认为，蛋清性微寒，行气清，易补气，润肺咽，清热解毒，延缓衰老。
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