桃酥是一种很常见的甜点。桃酥不仅酥脆，而且口感独特。无论是古代还是现代，平时都很流行，尤其是很多老人家。人们非常喜欢吃桃酥。大多数人实际上购买和吃桃子蛋糕。其实桃酥也可以自己做吃。制作桃子蛋糕非常简单。
自制桃酥
原材料
1. 低筋面粉 600g 桃酥。
2.糖220g（喜欢甜的可以加糖到300g）。
3、酥油300g（如果没有酥油可以换成猪油，但是酥油更香）。
4.鸡蛋60g（约1-2个，视大小而定）。
5. 泡打粉 6g
6、臭粉2g（这个只是一点点，不要太多）。
7. 苏打粉 5g。
8、色拉油280g、9、盐5g。
实践
1. 将糖粉、色拉油、鸡蛋、小苏打和臭粉放入碗中，搅拌均匀。加入酥油，继续搅拌均匀；
2、然后将低筋面粉和泡打粉放入锅中揉成球，松弛10分钟，分成每个约35g的小面团，继续松弛20分钟；
3. 将小面团搓圆压扁，放入烤盘，撒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上蛋液，放入烤箱，中层，大火170度20分钟，然后开火，上层放烤盘，上色后放凉3分钟。
红糖脆饼
材料
面粉、红糖、猪油、花生油。
1.盆中倒入温水，边倒边用筷子将面粉搅拌成絮状，双手沾冷水揉成面团，静置一小时（记得封口），热锅，加入猪油用小火加热直到融化。
2. 加入适量干面粉，与猪油混合，制成酥皮。糕点也可以炒薄一点。我炸得有点干，所以后来炸了很久，把面团擀成大薄片。
3. 将酥皮铺在面团上，从下往上卷起。
4. 用刮刀或小刀切成大小均匀的小段，把每一段都弄圆，防止糕点漏出来，盖上保鲜膜，静置20分钟。
5. 将红糖和干面粉混合到馅料中，将松弛的小面团擀成中间厚而薄的面团。
6.包上红糖馅。
7. 将嘴巴紧闭并放下，用手轻轻按压。
8. 平底锅放油，将红糖酥饼小火煎至两面金黄。
棕榈糖脆饼
外皮
两杯半普通面粉，半杯植物油，2/3杯常温水，（我之前用了半杯水，感觉有点干，包起来有点硬封口，所以外皮要尽量软，包糖的时候容易让人垂涎三尺。）
内皮
1. 1 1/2 杯通用面粉，1/2 杯植物油。 （玉米油、植物油、橄榄油都可以）。
原料
1. 糖粉，比例为6汤匙白糖和1汤匙半面粉，拌匀。
2.芝麻少许，生熟均可。
3. 一个蛋黄。
1. 面粉中加入水和油，揉成一个球，称为外皮。将面团醒20-30分钟，然后揉成光滑的面团。
就是让水油面充分溶解融合，然后醒面15-20分钟。放松面团。
2. 将表皮内表面涂油，揉成油性面团，即为酥皮。
3、拿起一块蛋糕，用一勺糖粉包好，封口，用手掌压成椭圆形的小棕糕。每片做好后，在盘子上刷一层蛋黄，撒上芝麻，放入烤箱。
桃酥虽然好吃，但制作起来相当复杂。那些想要自己制作的人必须仔细按照步骤操作。如果一步错了，他们可能无法做出美味的桃酥。另外，如果吃桃糕，一定要记得刷牙，否则含糖量高会导致蛀牙。
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