花蟹是一种很常见的海鲜产品。它具有很高的营养价值，尤其是蛋白质和各种微量元素的含量。治肺结核的功效，虽然花蟹营养丰富，但是平时吃花蟹的方法有很多，比如蒸花蟹、炒花蟹等等，味道都不错。
大花蟹的做法很常见
炒花蟹的做法
先准备几只花蟹，再准备葱、姜、蒜、胡椒粉、菜油、酱油、盐、料酒、鸡精。
做法： 1、用酒把花蟹喝完，然后用牙刷拼命擦洗蟹爪、蟹身和蟹腿。
2.然后打开蟹壳，去掉蟹的内脏，用剪刀剪成两半，分成四份。
3. 烧热锅，倒入适量菜籽油，加热至70%热，放入姜片炒香。
4.然后加入蟹块翻炒片刻；然后加入料酒、盐、酱油、葱、姜、蒜、辣椒鸡精翻炒至入味。
香辣炸蟹食谱：
1、先把蟹肉不能吃的四个部分去掉，然后洗干净，然后用刀切成8块，加盐，倒入料酒拌匀，腌好入味
2.然后将锅放入火中，倒入油，大火烧热后，在蟹的切口处沾些淀粉，然后放入油锅中炸至熟
3. 倒入适量油，烧热至温热，加入干辣椒和胡椒粉，翻炒至香，倒入汤汁，烧片刻后加入葱姜蒜
4.加入螃蟹，加入味精，加料酒，加海鲜酱，煮两分钟，加水淀粉勾芡，加几滴香油
5.倒入花椒油和辣椒油，最后撒上少许胡椒粉，翻炒均匀即可食用。
蒸蟹的做法虽然简单，也是最常见的做法，但并不是所有人都喜欢。比如有人觉得蒸蟹有蟹味，就加点辣椒或辣椒酱，大火翻炒，不仅没有腥味，而且香辣浓郁，看着就很开胃。
醉蟹练习：
1. 先用线把螃蟹系好，然后用刷子刷干净。生姜洗净后，切成片，均匀地铺在螃蟹上。
2. 倒入少许料酒，放入蒸锅，注意蟹肚朝上，这样蟹子不容易流失，大火再蒸一刻钟，小火慢炖关火后60秒
3. 将酱油倒入锅中，加入酱油和花雕酒，加糖，小火慢炖。煮的时候，不仅要注意火候，还要不停的搅拌，这样不容易粘锅。
4.搅拌至糖全部融化，即可关汤，然后倒入蜂蜜搅拌均匀，再倒入容器中
5.再次剪断蟹绳，去掉姜丝，将蟹放入准备好的醉卤中，加入花椒粒
, 葱姜一块可以浸泡。
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