相信大家对鸡蛋葱饼并不陌生。味道很好。它比普通的葱油饼更嫩。主要是加了一些鸡蛋会比较软，所以在和面的时候需要把准备好的鸡蛋混合到面团里，这样可以让面团的口感更好，还要注意加水的比例。
葱油炸玉米饼
【主要成分】
140克普通面粉、190克水、3个鸡蛋、2克盐、2个小红葱头
【制作步骤】
1. 将面粉放入碗中，打散鸡蛋。
2. 加水搅拌成蛋糊，再加入盐搅拌均匀。
3、小葱洗净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接打在蛋糕上的鸡蛋）。
4. 锅内倒入少许油，烧热转小火。
5.倒入蛋糊，等待面糊表面凝固。
6、倒入适量打好的蛋液（可以直接打在上面的鸡蛋，用勺子抹匀）。
7. 表面撒上切碎的韭菜，待蛋液凝固后翻面。
8.停一会，卷起，关火，切开（也可以刷自己喜欢的酱汁，加入自己喜欢的蔬菜，肉）吃。
炼乳乳蛋饼
【主要成分】：鸡蛋、面粉、糖、盐、鸡精、黄油、玉米粉
【制作步骤】：
1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2.搅拌至粘稠，但不能太干，否则倒入锅中不会散开。
3. 在锅中融化黄油，然后倒入鸡蛋混合物。均匀分布；
4. 小火煎至金黄色，然后翻面煎至金黄色。
大蒜煎蛋
青蒜是在青蒜蛋饼中加入的，所以蛋饼具有独特的蒜味。青蒜蛋饼的做法其实很简单，主要材料是鸡蛋、面粉和少许青蒜。
【材料】：鸡蛋、油、玉米淀粉、面粉、盐、白胡椒、鸡精、青蒜末、葱末。
【实践】
1、鸡蛋、油、玉米淀粉、面粉按3：1勺：少量：两勺的比例混合，加入少量盐、白胡椒、鸡精、一大把蒜末和一个少量葱花，搅拌均匀。
2. 平底锅烧热少许油，倒入面糊，摊成圆饼。一面煮熟后，翻面煮另一面。只要你从煎锅上下来。
4. 把煎饼切好，放在盘子里。煎饼的火不能太大，否则会影响颜色。
微信扫码添加客服