在烤箱里烤饼干的时候，你总会发现烤出来的饼干变得又硬又干，没有任何水分，吃的时候你会发现很难咀嚼。这是因为我没有注意烘烤时间。 , 烘烤时间过长就很容易出现这样的问题，尤其是一些奶油饼干，用太高的火力烘烤就更难了。
配料准备
饼干：490克面粉，1茶匙发酵粉，225克室温无盐黄油，300克糖，1/4茶匙盐，2茶匙香草精，2个鸡蛋。
糖霜：4盎司（100克）糖粉，1汤匙（15毫升）水，
制作步骤
1. 将面粉、泡打粉和盐一起搅拌到容器中。支持。
2. 将黄油和糖搅拌至蓬松有光泽（约4分钟），然后加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。
3.现在加入1的混合物。揉至面团光滑且恰到好处，不会太硬或易碎。
4. 将面团用薄膜包好，放入冰箱冷藏一小时。
5. 将烤箱预热至 180°C。
6. 使用擀面杖和撒了面粉的表面，将面团摊成约 5 毫米的厚度。尽量不要让面团粘在面板上。
7. 使用饼干切割器制作形状。这个食谱大约有 36 件。
8. 将饼干放入烤盘中，放入冰箱冷却10-15分钟。
9.然后将饼干放入烤箱烤10分钟（或直到边缘变成褐色）。很酷的饼干装饰。
10. 最后用糖霜装饰。
注意事项
1. 将糖粉和水混合到容器中，搅拌溶解并添加颜色和风味（如果需要）。
2、糖衣的浓度要恰到好处。如果太淡，加少许糖粉；如果太稠，再加一点水。记得逐渐加水和糖。
巧克力豆曲奇
配料准备
1杯（225克）室温黄油、150克白糖、160克红糖、2个鸡蛋、1.5茶匙香草精、315克面粉、1茶匙小苏打、2/1茶匙盐、270克巧克力片。
制作步骤
1. 将烤箱预热至 190°C。
2. 融化黄油，加入糖和红糖搅拌2分钟使其均匀。
3. 加入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后加入另一个鸡蛋，搅拌均匀。
4. 加入香草精，搅拌均匀。
5.加入面粉苏打粉盐搅拌均匀。
6. 加入巧克力片搅拌均匀。
7. 用汤匙舀出面团，压扁，放入烤盘，堆好。
8. 将烤箱直接放入烤架，烤12-15分钟（或直到边缘变成褐色）。
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