每个人都吃过肌肉。它不仅味道鲜美，而且营养价值也非常丰富。鸡肉很有营养，但是吃过鸡肉的人都知道，鸡肉里面还有鸡油。其实鸡油的营养价值也很高，但是鸡油不适合吃太多。吃太多不利于健康。鸡油虽然好吃，但很多人平时不知道怎么吃。
鸡油怎么吃？
七彩炖鸡饭
材料
1/4只鸡，一块鸡油，适量青豆，适量玉米，一小碗米饭。
实践
1.首先将大米洗净，沥干水分。
2. 鸡肉用盐、料酒、姜片、胡椒粉、生抽和老抽腌半小时，绿豆和玉米洗净，放入锅中焯一下，用冷水浸泡备用。
3.锅中油烧热，将鸡油倒入锅中，用小火慢慢搅拌鸡油。
4. 倒入腌制好的鸡肉，中火慢慢翻炒，炒至表皮呈棕色，香香。
5. 取出鸡肉，留下鸡油，将洗好的米饭用中火翻炒，要快，不然米饭很容易粘锅底。
6.倒入鸡肉，继续翻炒，慢慢看到米粒变白，然后倒入一碗开水，盖上所有材料，盖上锅盖，大火煮开，转小火慢炖直到完全煮熟。
鸡油鸡里脊蒸白灵菇
材料
鸡肉300克，白灵菇150克，鸡油25毫升，浓缩鸡汤少许，盐适量，生粉、胡椒粉、香油、陈皮、姜丝、花生油。
实践
1、白灵菇洗净去蒂，切条备用。
2. 鸡肉洗净切条，加入盐、胡椒粉、麻油、玉米淀粉、浓缩鸡汤和花生油拌匀。
3、将切好的白灵菇放在盘子上，再放鸡柳，再加入陈皮和姜丝，淋上鸡油，入蒸锅蒸8分钟至熟。
鸡油有什么作用
梳洗
鸡油与植物油不同，但香味浓郁。将鸡油捞出煮沸出油，炒蔬菜或面条时加点鸡油。它味道鲜美，非常好吃。
皮鞋
有些鸡的脂肪很少，沸腾的油也很有限。这种油可以直接用来涂皮鞋，可以在皮鞋表面增加一层油脂保护层，可以防水防皱，但也有鸡油的味道。
鸡油吃多了会怎样
鸡油可以吃，但不能吃太多。毕竟属于动物脂肪。饱和脂肪酸不适合大量摄入。过量食用会诱发高血压、高血脂、糖尿病、肥胖等慢性疾病。
哪些人不宜吃鸡油
1、胆道疾病、胆囊炎、胆结石病患者多发，应避免。因为鸡脂肪的消化需要胆汁参与，过多的鸡脂肪会刺激胆囊收缩，容易引起胆囊炎。
2、酸过多者不宜多食。由于鸡油有刺激胃酸分泌的作用，胃溃疡、胃酸过多或胃出血的患者一般不宜多食
3、肾功能不全者不宜多食。由于鸡油中含有一些小分子蛋白质，急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症患者，由于他们的肝脏和肾脏不能及时处理蛋白质分解产物，食用过多的鸡油会导致高氮血症，恶化。
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