豆类是平时常吃的蔬菜。豆类的营养价值非常高。饭后对健康有很多好处。豆类中含有粗纤维，可以防止饭后便秘。豆类中的微量元素和蛋白质含量非常高，但我们都知道孕妇在坐月子期间的饮食禁忌很多。豆类虽然营养丰富，但你知道能不能吃吗？
坐月子可以吃豆子吗？
当然，你可以吃豆类。产妇吃豆类不仅可以补充身体所需的蛋白质和各种微量元素，还能增强自身抵抗力，预防产后便秘。
1、角豆含有较多的优质蛋白质，易于消化吸收，对增强人体免疫力非常有益。吃豆类的妈妈可以补充身体所需的蛋白质。如果妈妈怕胖或者不喜欢吃肉，可以多吃豆类来补充蛋白质的不足。
2、豆类中含有大量的微量元素，如钾、钙、铁、锌、锰，这些碱性元素可以中和妈妈体内多余的酸。骨质疏松症得到很好的治疗。
3.角豆还含有丰富的维生素C和一种生物酸。这两种营养素可以促进人体的抗体合成。合成的抗体越多，身体的抗病毒能力自然就会提高。产后妈妈普遍体质较弱，多吃可以增强自身的抗病毒能力，增强体质。
4、角豆含有较多的粗纤维，可以帮助预防妈妈们吃的产后便秘。
孕妇吃豆类
豆角烤茄子的做法
材料：茄子300克，豆角100克，油适量，盐适量，酱油适量，姜末适量，蒜末适量。
实践：
1、茄子洗净切条，豆子洗净切丝。
2. 姜剁碎，大蒜剁碎。
3. 锅烧热，放少许油，加入姜末和蒜末翻炒出香味。
4. 将茄子条煎至变软变色。
5. 加入豆子翻炒至变软。
6.加入盐和酱油翻炒几下。
提示
茄子切好后，要在水中浸泡片刻，去除铁绣。煎的时候不需要喷水。
炒豆的做法
材料：黄豆500克，海米10个，葱姜适量，蒜瓣5个，芽菜15克，酱油5克，白糖2克，盐适量，鸡精少许，适量芝麻油适量。
实践：
1. 将海米浸泡在水中。将葱姜蒜剁碎，海米剁碎，取出芽菜备用。
2.炒锅烧热油，倒入洗净切好的豆子翻炒。
3. 不断翻炒至豆皮收缩，然后加入葱、姜、蒜、芽菜和虾米翻炒出香味。
4. 加入酱油、糖和少许盐，翻炒均匀。
5. 最后加入少许鸡精，倒入香油，翻炒均匀即可关火。
提示
将豆子放入锅中翻炒，不加水，不停搅拌直到豆子皮收缩。然后加入葱姜蒜调料继续翻炒，这样豆子炒完后豆子干透香。
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