很多人去甜品店的时候，豆浆盒是必不可少的甜品。虽然在大多数人眼里，豆浆盒有一股奇怪的大豆味，所以不喜欢吃，但对于喜欢吃豆浆盒的人来说，豆浆盒却有着其他甜品无法比拟的味道。而且豆浆盒的制作方法也比较简单，自己在家就能学会。一起来学习制作豆浆盒吧。
如何制作豆浆盒
1.戚风蛋糕材料，将蛋黄与蛋清分开，将蛋清放入无油无水的容器中
2. 将蛋黄打散，加入20克糖。
3. 加入油搅拌至完全混合，然后加入牛奶搅拌均匀。
4. 筛入面粉，曲折搅拌至完全没有颗粒。
5. 在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至浓稠泡沫，加入1/3的糖
6.分两批加入糖，打至9度。提起打蛋器形成一个喙。
7. 将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀。然后倒回蛋清中，搅拌均匀
8. 将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，抹平表面，轻敲烤盘以抖出空气
9. 放入预热150度的烤箱，烤25分钟。烤好后，去掉油纸，放凉。
豆浆奶酪糊：
1、黄豆提前一天浸泡，成熟豆浆通过破壁机制过滤。
2. 黄豆30克翻炒，待凉后用研磨机磨成黄豆粉
3. 用打蛋器将蛋黄和细砂糖混合，然后筛入低筋面粉搅拌均匀。
4. 分次加入豆浆，搅拌至无颗粒，顺滑。
5. 倒入不粘锅中，不停搅拌，小火炒至浓稠。
6. 奶油芝士软化后，掰成小块加入，搅拌均匀，制成豆浆芝士糊
7. 淡奶油中加入10克糖打至装饰
8. 将搅打好的奶油和豆浆芝士糊分别装入裱花袋中。
组装盒：
1、蛋糕按照盒子的大小切成四块，盒子里放一块蛋糕，挤一层奶油，一层豆浆奶酪，筛一层豆粉。对 2 层重复此框。
2. 将裱花袋放入自己喜欢的花嘴内，表面放上适量豆浆芝士糊，装满鲜花
3. 筛上一层黄豆粉即可食用。它可以立即食用。放入冰箱2小时后味道会更好。
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