武夷山应该是人们比较熟悉的地方。这个地区是比较有名的旅游区。它有很多自然景观和传统文化，是一个比较热门的地区。而它的火爆不仅仅是因为山水，还有很多特色景观，比如熏鹅、轻糕、竹子小木糕、瘦肉汤等等。下面就来详细介绍一下武夷山有哪些特色小吃。
一、熏鹅 说到武夷山的特产，第一个就是武夷山岚谷的熏鹅。兰谷熏鹅起源于武夷山兰谷乡。它是用涂有特殊香料的整只鹅熏制的。烟熏鹅不仅味道鲜美，而且有烟熏松节油的香气。是武夷山最常见餐桌上的一道经典菜肴。
2.广饼广饼是闽北人的日常小吃。武夷山老街有很多广兵摊。明代戚继光率兵围剿倭寇，此糕发明于闽北，故名广饼。轻糕是用面粉做成的小蛋糕，放在烤箱的墙上，烤好后刷上香油，就可以制作了。清淡的蛋糕酥脆，有烤的香味。味道鲜美，是武夷山人喜爱的小吃之一。
3、顾名思义，朱熹孝饼是南宋武夷山著名语言学家朱熹发明的。因为朱棣的妈妈喜欢吃儿子做的蛋糕，所以朱棣出门前都会给妈妈做些蛋糕。当地人因此称它为竹子小木糕。竹子小木糕甜而不腻，香脆易食。也是武夷山不可错过的特色小吃。
4、瘦肉汤 瘦肉汤是武夷山人最爱的早餐之一。猪肉切碎并与面粉混合制成泥。最后，将勺子的小块加入锅中煮熟。佐以特制汤品，依个人口味添加调味料。瘦肉汤吃起来很有弹性，有肉的天然甜味。是值得一试的武夷山旅游早餐。
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