在我们的日常生活中，我们吃的螺主要是田螺，大祥螺这种东西我们可能不会吃，所以我们对它的做法也不是很熟悉。其实田螺的制作方法和炒田螺是一样的，只不过田螺的肉质更鲜美，肉质更丰富，我们只需要把田螺的尾巴去掉，再用翻炒就可以了干辣椒，葱姜等，螺蛳就够了，具体做法可以学习。
香辣蜗牛
食材 螺蛳粉、干辣椒、洋葱、姜、八角、五香粉、豆瓣酱、老抽、盐、糖、鸡精
实践
1、用钳子把蜗牛的尾巴去掉（菜市场有夹子，可以直接买回家自己做），用流水反复冲洗。
洗。排水和排水
2个葱切段，姜片，其余材料准备好
3 烧热油，加入切碎的干辣椒炒香
4 倒入沥干的螺蛳粉翻炒1分钟
5 加入葱、姜、八角、豆瓣酱继续翻炒至香
6 加入老抽和糖翻炒出香味
7 倒入清水（最好将螺蛳泡入水中）
8 汤煮开后，加入一勺五香粉，大火煮10-15分钟，关火，根据个人口味加盐和鸡精。
炒蜗牛
材料主料：香螺500克，
调料：辣椒10克（红、尖、干）、大葱7克、姜4克、酱油3克、白糖4克、料酒3克
实践
1、将香螺洗净，在水中加入少许植物油，吐出沉淀物，然后洗净。
2. 将干辣椒洗净，切丝。
3. 起锅烧油，放入葱花、姜末、辣椒丝炒香，然后倒入田螺翻炒几下，加入老抽、料酒、糖和水，盖上盖子，用文火炖至螺肉煮熟。锅可以。
将食物放在一起的提示：
香螺：螺肉不宜与中药壁虎、西药土霉素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤蜊、面条、玉米、冬瓜、哈密瓜、木耳、糖同食；吃田螺不喝冰水，否则会引起腹泻。
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