豌豆面是四川常见的一种面食。它主要由豌豆和杂酱制成。面条的口感比较顺滑，很受消费者欢迎。因此，建议大家了解碗杂面。这种东西的制作方法，让你在自己的生活中就能做出一碗杂面，而且做出来的一碗杂面也比较干净卫生，可以根据自己的材料来制作。
豌豆面属于重庆面的一种。是重庆的特色小吃。它以豌豆和杂酱为主要原料，以洋葱、姜和大蒜为辅料制成。口感顺滑，软糯的豌豆和面条的劲道和杂酱的甜味让人过目不忘。
主料：手擀面
辅料：牛肉酱、豌豆（鲜）、葱、姜、蒜、水、味精
调料：酱油、醋、辣椒油、胡椒粉
如何
1. 面粉中加入两个鸡蛋搅拌均匀，然后慢慢加入淡盐水揉成面团备用。面团要揉捏一点，盖上盖子醒20分钟左右。
2.然后在面板上撒一些面粉，将面团放在上面用力揉，最后用擀面杖擀成更薄的面团。
3. 将擀好的面团对折，用刀均匀切成条状。
4.宽度自行控制。
5、在切好的面条上撒些面粉，防止面条粘连，便于面条晃动。
6. 将面条提起，轻轻摇晃，使其分明。
7.锅里烧开水，水开后放入手擀面，然后用筷子快速搅拌。
8.提前把味噌炒一下。
9. 豌豆也是预先煮好的。 （原意是干豌豆，但家里只有新鲜的青豆）
10.面煮的时候，加半勺酱油，一勺醋，两勺花椒面，一勺姜蒜末，两勺红辣椒，半勺味精，一勺一勺葱花，然后焯一下空心菜。
11. 捞起煮熟的面条。
12.舀两勺杂酱，撒上葱花。
13、然后舀两勺豌豆，姑娘手卷酸辣豌豆拌面就可以吃了。
14、麻辣杂酱面：生抽半勺，花椒面两勺，姜蒜末一勺，红油辣椒两勺，鸡精半勺，然后烫一些空心菜，挑倒入煮熟的手擀面，舀两勺杂酱，撒上一勺葱花。
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