如今，人们的物质条件越来越好，平时吃的食物也越来越丰富。很多人喜欢吃大鱼大肉，但这样的饮食习惯不一定健康。在大多数情况下，人们在家吃饭。一些家常菜，这些家常菜的原料很容易获得，制作过程也比较简单，一般吃起来比较健康。一起来学习一些简单易做的家常菜吧。
完成简单的家常菜谱：
韭菜和鱿鱼（家常菜）
材料
韭菜、鱿鱼须、酱油、味精、料酒、十三香粉、精盐
实践
1. 韭菜切段，鱿鱼切条。
2.锅里放热水，把鱿鱼须焯一下。从冷水中取出，最后沥干备用。
3.锅内放油，大火翻炒鱿鱼须，加入酱油、精盐、少量味精、料酒、十三香粉翻炒。
4. 最后加入韭菜，大火翻炒。
青椒肉丝-简单家常菜
材料
材料：里脊肉300克，青椒5个，黑木耳适量。
调料：葱姜适量，盐适量，蛋清1个，白糖3克，料酒10克，酱油20克，鸡精少许，淀粉适量。
实践
1. 将木耳提前泡好，里脊切丝，加入盐、蛋清、酱油、糖、鸡精、料酒、淀粉，拌匀腌制片刻，泡好的木耳洗净，青椒切丝，切丝葱姜切碎。
2. 平底锅烧热油，倒入肉丝翻炒至肉丝变色变硬。搁置。
3.锅里加少许油爆香葱姜丝，倒入木耳和青椒翻炒，加入酱油和糖，加少许盐翻炒均匀，将肉丝倒入锅中翻炒均匀，倒入适量香油，翻炒均匀后关火。
醋辣椒
材料
辣椒、醋、盐、油
实践
1.锅里放油，油热时加入胡椒粉。
2. 加盐翻炒调味。
3.加入醋继续翻炒几下。
简单的家常排骨
材料
肋骨
蒜末
你可以加一点辣椒/或不放
实践
1. 锅热后下油，记得多加一点，然后排骨+蒜末一起炒，可以加少许胡椒粉/或放着不动
2.直到看到排骨有点焦了，好像有点胃口了，加盐，然后翻炒。先把锅熄火，停火，放入锅中保持一会，吸干水分，三分钟后开盘，这样不会有多余的水，排骨看起来有点干。
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