木耳是一种营养价值很高的食物。木耳富含多种维生素和矿物质，并具有吸附毒素的作用，因此具有一定的解毒作用。木耳的做法有很多种，最常见的是冷拌木耳，它的热量很低，铁元素很丰富，有一定的铁血功效，对美容养颜也有很好的效果，大家一起来看看吧了解此内容。
冷菌热
黑木耳煮熟后，含水量约80%，其余为果胶、多糖和蛋白质，所以黑木耳属于“填饱肚子，无热量”的范畴。
黑木耳具有排毒养颜的功效，可以治疗便秘，帮助身体排出毒素，使皮肤更加容光焕发。
冷黑木耳的做法
1、准备材料：木耳50g，红辣椒1条，香菜1条；盐、生抽、麻油、醋和糖。
2、木耳浸泡：将黑木耳用冷水浸泡半天。
3、木耳洗净：洗净，撕成小芽。
4、烧开水：将木耳在一锅沸水中煮沸，捞出冷水，沥干水分，放入大碗中。
5、切丝：将红辣椒切丝，香菜切丝，放入大碗中。
6.准备调味料：在另一个小碗里，混合适量的盐、酱油、糖、醋和麻油，淋在木耳上。
7. 拌匀：将木耳、红辣椒、香菜和调味料拌匀即可食用。
专家点评黑木耳沙拉
营养顾问：Sylvia Wang（王伟，美国佛罗里达大学食品与人类营养学硕士）。
Sylvia Wang：黑木耳是一种“填饱肚子没有热量”的食物。
黑木耳煮熟后，含水量约80%，其余为果胶、多糖、蛋白质，营养丰富，热量低。
黑木耳含有抗凝剂，可以防止动脉血栓。在动物实验中，黑木耳降低了动物体内低密度脂蛋白的含量，可以预防心脏病。
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