海藻是一种对人体有很多好处的食物。紫菜其实是紫菜用火烤制，然后加入各种调味料制成的。它含有丰富的碘，可以治疗人类甲状腺肿大的疾病，还含有大量的膳食纤维，可以促进人体消化。吃海藻对人体有很多好处。下面就给大家详细介绍一下吃紫菜的好处。
好处如下：
1.预防甲状腺肿
海藻营养丰富，含碘量高。可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿”。
2.有益于心血管健康
海苔富含牛磺酸，牛磺酸是一种氨基酸，广泛存在于人脑、视网膜、心脏和胆汁中。适当食用紫菜可以保护心肌，增强心脏功能，预防冠心病、心肌缺血、高血压、心律失常等心脑血管疾病的发生。
3.抗癌
海带是用海藻烤制而成，海藻中含有脂溶性活性化学物质——溴酚类化合物和具有抗癌特性的类胡萝卜素。有助于预防脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等。
4.促进排便
海藻的1/3是膳食纤维，能促进肠道蠕动，促进体内毒素和废物的排出，维持肠道健康。便秘的人吃紫菜后可以多喝水。里面的膳食纤维会吸收大量水分，增加大便量，对缓解便秘很有帮助。
5、有利于幼儿的生长发育
海藻中的牛磺酸除了有益心脏健康外，还能促进婴幼儿神经系统的发育，增强儿童的记忆力，促进视网膜和视力发育，预防白内障。含有丰富的胆碱和钙，能促进骨骼和牙齿的生长发育。
6.预防胆结石
牛磺酸是胆汁的主要成分，牛磺酸与胆汁酸结合可促进胆汁代谢，从而预防胆道梗阻、胆囊炎和胆结石的发生。
7.增强免疫力
海藻中所含的多糖具有明显增强细胞免疫的作用，可促进淋巴细胞的转化，提高机体的免疫力，显着降低血清胆固醇的总含量。
8.预防缺铁性贫血
海藻富含铁矿物质。一块紫菜的铁含量与一块猪肝的铁含量相近。 2片紫菜相当于3瓶牛奶和一个鸡蛋。因此，女性食用紫菜可以预防缺铁性贫血。
紫菜怎么吃
海带卷
材料：紫菜3片、绿豆200克、胡萝卜1条、花生粉1/2杯、鸡蛋1个
做法：加少许水淀粉拌匀，然后加入鸡蛋打散，放入平底锅煎成3个鸡蛋皮；将青豆的老筋撕掉，胡萝卜切成长条，放入沸水中，加入1茶匙盐，焯一下即可使用。将紫菜铺在竹筛上，打好蛋皮，放上青豆、胡萝卜条，挤适量色拉酱，撒上花生粉，卷起，用色拉酱粘上开口，切成段，摆上一个碟子。
海苔奶油冻
材料：鸡蛋一个，紫菜适量。
做法：将容器中的鸡蛋打散，加入与蛋液等量的水，撒上切碎的紫菜，盖上盖子（或盖上保鲜膜戳几个洞）；蒸好蒸锅，放鸡蛋 把碗里的液体放在抽屉里，大火蒸8分钟，出锅。
照烧紫菜豆腐
材料：北豆腐1块，紫菜适量，生抽少许，生姜少许，淀粉少许，糖少许，植物油少许，玉米少许，淀粉少许。
做法：豆腐洗净，切片，大小无所谓。将紫菜用剪刀剪成小条，用水包在豆腐片上。平底锅预热，倒入植物油，将豆腐片一层一层的沾上一层薄薄的淀粉，放入锅中。煎至两面金黄，捞出倒出锅中的油。取另一个锅，加入3汤匙酱油，1汤匙糖，烧开少许水，放入豆腐，煮至入味。
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