骨头汤是一种很受欢迎的汤，不仅因为骨头汤味道好，主要是因为骨头汤很有营养。做骨头汤的时候加点黄豆是不错的选择。会给人体带来很多好处，比如缓解疲劳、补充蛋白质、强身健脑等。下面我们来详细介绍一下骨豆汤的做法和功效。 .
如何：
1、胡萝卜去皮切斜片，荸荠去皮切厚片，黄豆洗净，猪骨用水冲洗干净。
2. 将所有材料放入汤锅中，加入8-10碗水。
3.大火烧开后转小火（保持汤汁沸腾），煮2小时。
4.关火后，加盐调味。
如何：
1、排骨洗净。
2. 黄豆洗净，泡水。
3.锅里加水，加入排骨。
4. 煮滚，撇去浮沫，加入葱姜和黄豆。
5. 大约需要40分钟，直到排骨变软。
6. 加入盐、鸡精，出锅，淋上香油即可享用。
黄豆骨汤的功效
经常喝豆骨汤，可以滋补大脑，缓解疲劳。大豆是蛋白质含量最高的植物性食物，素有素食之称。含有多种必需氨基酸、植物蛋白、维生素B群、维生素E等，能加速人体新陈代谢，富含磷，能调节脑神经，增强智力。据古籍《延年秘籍》记载，服用黄豆可使皮肤生长、颜色、骨髓、强健。骨骼不仅营养丰富，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，具有很好的补钙作用。两者是补脑强身的绝配。黄豆骨汤还可以养髓、滋阴、养血、提高智力。脾虚气虚者常食用，对身体大有裨益。
这汤主要由排骨和大豆组成。其中，猪脊髓能使髓海充足，健脑：大豆健脾养血，富含蛋白质、脂肪、钾、锌等激活脑神经的有益成分。等，被称为“绿色牛奶”。二者合用可强脑、养心、养血、安心。经常服用此汤可缓解脑疲劳引起的一系列症状，非常适合学生在考试前后经常服用。
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