我们在日常生活中吃过藕片。它们通常用于汤。因为藕片比较难煮，所以最好用高压锅的方法煲汤。喜欢吃脆藕片的可以用。用沸水煮5分钟，但最好吃面粉，需要用高压锅煮10分钟左右，莲藕片可能有苦味。大家要注意煮到发紫再吃，就没有苦味了。
煮藕需要多长时间
喜欢吃脆藕的，煮2-5分钟，喜欢吃粉的，煮10分钟以上。
莲藕要煮多长时间才能烂掉
需要多长时间取决于你的刀有多薄和多厚。当你煮汤时，你应该把它切成厚块。煮至颜色变紫，尝起来没有涩味。买肥厚的藕，这样炖出来的藕会比较粉烂。
排骨藕汤的做法
1、将元湖生态排骨用流水洗净，去除多余油脂和血块，用厚背菜刀切成6cm左右的小块。
2、将莲藕两端的蒂切掉，纵向对半切开，清洗干净，检查莲藕内是否有残留泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。
3.烧一锅水，将排骨放入沸水中焯一下。水再次沸腾后，撇去血沫，再撇去几遍，直到没有血沫冒出来。取出排骨并沥干。
4. 将排骨放入汤锅中，加入小葱、姜片和料酒，锅中倒入3/4的温水，盖上锅盖，烧开，煮15分钟。
5. 开锅盖，放入藕片，盖紧锅盖，大火烧开后转小火，小火煮1小时。
6. 关火后取出小葱和姜片。
7. 炖好的莲藕排骨汤中加入盐和胡椒粉。上菜前用新鲜香菜调味。
煮排骨藕汤的注意事项
1、莲藕中泥沙过多，很难清洗干净，炖成汤时会伤感。因此，在购买莲藕时，应选择两端藕节完整的莲藕，以免有泥沙倒入莲藕中。
2. 买新鲜的猪脊骨（腔骨）炖莲藕也是一道好汤。
3.注意盐要放在最后，根据口味调味。建议清淡，不要太咸。
4. 用不粘汤锅煮排骨和藕汤是明智的选择。不粘锅煮汤原汁原味，用油少，汤不油腻，营养不流失，食物不焦粘。让您做出美味、香、味、形的菜肴。
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