香菇作为一种菌类食品，食用价值非常高，很多人喜欢吃香菇，不仅是因为香菇味道鲜美，还因为香菇给人体带来的营养价值。而无论是把蘑菇做成日常菜肴，还是做蘑菇火锅麻辣烫，都可以发挥蘑菇的鲜美味道。日常生活中，人们常吃的蘑菇具体有哪些种类？
金针菇
金针菇性嫩、柔软、芳香，对免疫功能低下引起的疾病有预防和治疗作用。此外，金针菇中精氨酸和色氨酸的含量较高。经常食用可增强儿童智力，促进生长发育。
草菇
草菇炒菜或煲汤都很好吃，也是一种抗癌抗癌的食用菌。草菇以富含维生素C而著称，是蔬菜中“维生素之王”辣椒的两倍多。经常食用能促进身体新陈代谢的正常进行，加速伤口愈合，预防坏血病的发生。
鸡腿蘑菇
鸡腿菇质厚、脆嫩，不仅色香味俱佳，而且具有独特的药用价值。国内外相关实验都证明，鸡腿菇治疗糖尿病有明显效果。糖尿病患者经常食用可以降低血糖，营养也可以得到充分保证。
茶菇
茶树菇又称茶树菌。它含有人体所需的多种氨基酸，尤其是人体不能自行合成的8种氨基酸含量非常高。在福建民间，人们常用茶树菇煎水治疗胃寒、肾炎、水肿等疾病。它被称为“神圣的蘑菇”。
杏鲍菇
杏鲍菇又名杏鲍菇，是一种集食、药、食于一体的新型珍稀食用菌。菇身有杏仁香气，肉质厚实，味道鲜嫩，味香，营养丰富，可烹制数十道美味佳肴。还具有降低血脂、降低胆固醇、促进肠胃消化、增强免疫力、预防心血管疾病等作用。
猴头菇
猴头菇是著名的药食两用食用菌。对消化系统疾病，特别是食管癌、胃癌有一定的治疗作用。已成为治疗消化系统疾病的主要药物之一。经常食用可以提高人体的免疫功能，帮助消化。
平菇
平菇虽然价格便宜，但营养价值一点也不低，脂肪含量也很低。经常食用平菇，不仅可以增强体质，还可以预防和抑制心血管疾病和糖尿病。
蘑菇
味道浓郁，比较适合烤、油炖。例如，将葱姜放入热油中翻炒3分钟左右，或在蒸鱼中加入香菇。
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