饺子发展到现代社会，自然也发展出许多不同的形式。吃饺子的时候，大家可以根据自己的口味选择不同馅料的饺子，而鱼肉馅的饺子一定是生活中少见的。但是吃过鱼饺的人应该永远不会忘记它的美味，但是鱼是有腥味的，所以用鱼包饺子难免会有腥味，而鱼饺怎么做才不会腥呢？
首先，选择食材
大草鱼或鲻鱼约1000克、猪油100克、韭菜300克、蛋清2个、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、15克鸡精、香油25克、精炼油30克。
辅助方法
1、草鱼宰杀后洗净，去头尾、骨刺和鱼皮，取干净的鱼肉剁成泥；将猪油剁成泥；韭菜洗净，切成细粒，加入香油和精油拌匀。
2 将鱼头和鱼骨放入锅中，加水拌匀，加入胡椒粉、料酒、鸡精，煮至汤呈乳白色，滤去渣，即成鱼汤。
3、将鱼糜加入肥肥肉泥中拌匀，再加入盐、味精、蛋清搅拌均匀，边搅拌边加入冷鱼汤，搅拌至浓稠加入鱼汤，然后与韭菜混合即可食用。
注意
1、鱼肉一定要清除骨刺，保证食用安全。最好使用较大的鱼或骨刺较少的鱼。
2.鱼泥和肥肉泥要磨细，这样可以多吃水，馅料会比较嫩。
3. 韭菜只能最后添加。
饺子的风味特点主要体现在馅料上。因此，饺子的质量和口感将直接受到馅料质量的影响。鱼肉包饺子怎么做？你还觉得会很麻烦吗？按照上面的方法，一个美味的鱼肉饺子就出来了。有没有流口水的感觉？赶快按照这个方法来吧！
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