食物的卡路里含量是根据食物的营养成分来确定的。如果食物含有更多的脂肪或糖分，卡路里含量就更高。一般情况下，蔬菜的热量比较低，而肥肉的热量比较高。要想减肥，就要少吃油腻热食，多吃蔬菜水果，多运动。以达到减肥的目的。
食物热量怎么样
1. 能量密度
你怎么理解这句话？其实就是字面意思，含水量高的蔬菜，一般热量比较低，比如油菜、卷心菜等，因为水的热量很低，相应的，一些豆类、茄子等含水量比较少。说起来，食物的热量更高。
这一点也很好解释，比如把蔬菜脱水，变成脱水蔬菜。与新鲜蔬菜相比，谁的卡路里含量高？一定是脱水蔬菜。水越少，剩下的就是能量成分。又如，一碗米饭加水后，可煮成三碗粥。除了加了水，米还是米，只是水多了，“水分”就多了。这就是我们所说的能量密度。
当我们选择食物时，我们会选择那些水分较多的食物。即使我们吃得更多，也完全没有问题。而且，如果我们多吃这类食物，我们自然会少吃其他高热量食物。我已经达到了可以每天吃而不发胖的地步。
2. 越“甜”卡路里越高
这句话是相对的，因为它有一个适用范围，就是那些脂肪和蛋白质含量很低的水果和蔬菜。什么？蔬菜和水果中还有脂肪吗？你说的对。例如，牛油果和榴莲中的脂肪含量并不低。如果你选择用水果减肥而不是吃饭，尽量不要选择这两种。
对于普通的水果和蔬菜来说，热量主要来自果糖和淀粉，也就是我们常说的碳水化合物。因此，对于同样的水果，我们可以粗略地认为热量越甜，热量越高，比如我们常吃的梨和苹果，这个规律就适用。
对于一些工业产品，一般都会标注其营养成分，所以我们在购买时只需要注意其营养成分即可。
<强> 3。脂肪含量
1克蛋白质和碳水化合物有4大卡，1克脂肪有9大卡。因此，对于一些水分含量较少的植物种子和根茎，脂肪含量越高，热量越高。
例如，我们以花生和大豆为例。大家都知道花生比大豆更油，也就是说花生比大豆的含油量更高，而大豆的蛋白质含量非常高。那么两者的卡路里比是多少呢？花生比大豆高得多。因为脂肪的热量太高了。
同理，我们做饭做饭的时候，如果原料不变，加的油越多，消耗的脂肪就越多，这道菜的热量也就越高。
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