大家常说的北京菜也叫京邦菜。北京菜是在北方菜的基础上发展起来的。现在北京菜在全国所有菜系中都占有举足轻重的地位。我有一个特别的爱好。北京菜味道鲜美，花样繁多。具有色、香、味俱全的特点。北京菜甚至在世界许多地方都很受欢迎。这里有一些流行的北京菜食谱。
北京菜谱：
京式蔬菜沙拉
材料
材料：黄瓜1根，材料：青椒1个，材料：香菜1小束，材料：盐少许，香油1汤匙，黑醋1汤匙，黑胡椒或大蒜1个
实践
1. 用刀背轻轻拍打黄瓜至微微裂开，切成粗丝，去籽；把青椒切成细丝
2. 青椒和黄瓜加少许盐搅拌至出水（约3分钟），沥干水分
3. 将芫荽叶撕下，将芫荽茎切成小块，与黄瓜和青椒一起食用
4. 将沙拉酱拌匀，淋上细雨。服务。
老北京菠菜
材料
主要原料：菠菜、大蒜、麻酱、盐、鸡精、香油、菠萝（装饰用）。
实践
1) 将菠菜放入沸水中焯一下，待凉后冷却，切成5厘米长。
2) 将麻酱与少许醋和少许水混合，加入盐、鸡精和香油。
3）把大蒜压碎，或者用压蒜器（我不吃大蒜，所以我把它弄得更完整，这样我就可以把它挑出来了）。
4）将大蒜和准备好的材料加入菠菜中，搅拌均匀。
5）菠萝切片，放在盘子边缘，放在盘子里，吃。
北京小吃驴卷
材料
糯米粉、红豆沙、黄豆粉
实践
1.糯米粉适量，加温水（不要烫）
2、将糯米粉揉成面团，多揉几下。
3.锅里放一点植物油，为了不粘锅，蒸完面条，其实会粘，但效果更好。
4. 将面团放在盘子上，摊开，放入锅中蒸20分钟。
5.这个时候就可以炒黄豆粉了，把黄豆粉倒入炒锅里。
6. 小火翻炒至微黄，有豆香味。
7. 黄豆粉炒熟，筛在案板上放凉。面团蒸好后取出，倒在黄豆面上。
8. 用保鲜膜盖住面团，擀成薄片。
9. 将红豆沙抹在擀好的面皮上。
10.从一侧卷起，将音量调节至更紧。
11. 擀成长条状。
微信扫码添加客服
