泉州是我国东南沿海城市，属于福建省。泉州气候非常好，经济非常发达。值得一提的是，泉州有很多旅游景点，比如著名的图们街。 、泉州公园、傅文庙等。如果来泉州旅游，当地的美食也值得一尝。这里有一些非常有名的泉州食谱。
泉州菜谱：
酱油平子鱼自制福建菜
材料
材料：扁鱼、葱姜蒜、
调味料：李锦记豆豉酱、生抽、蚝油、鸡精、糖
实践
实践：
1、将扁鱼的内脏和鱼鳃去掉，洗净，两面斜切两刀；洋葱切段，姜蒜切片
2.锅里放油，把鱼翻炒至两面微黄，待用。
3. 锅内再放油，放入姜蒜片炒香，再加入李锦记豆豉酱翻炒红油
4. 放入煮熟的鱼，加入蚝油、生抽、糖，加入葱和适量水
5、大火烧开后转中火炖15分钟，再转大火将汤汁尽量收干，即可上桌。
青豆青菜猪肉碎
材料
青豆，肉末，葱蒜末，糖，酱油，盐，少许辣椒酱
实践
1. 绿豆切成小方块，放入平底锅中翻炒至软；
2. 将洋葱碎和蒜末放入锅中炒香，加入肉末，翻炒至碎；
3、加入炒好的青豆，翻炒均匀，加入糖、酱油、盐，加少许辣椒酱（这个辣椒酱是自己做的）；
4. 翻炒均匀即可食用。
家庭烹饪冰糖百合南瓜杯
材料
小南瓜1个、冰糖适量、干粉适量、蜂蜜1汤匙
实践
1. 将干百合用少许水泡软。
2. 去掉一个小南瓜的顶部，挖空，把南瓜的肉切成小块。
3. 将百合、南瓜肉和一些冰糖放入南瓜杯中，在上面倒入一小勺蜂蜜。
4. 高压锅蒸15分钟左右，大功告成。
韭菜和鱿鱼（家常菜）
材料
韭菜、鱿鱼须、酱油、味精、料酒、十三香粉、精盐
实践
1. 韭菜切段，鱿鱼切条。
2. 锅里放热水，把鱿鱼须焯一下，捞出冷水，最后沥干备用。
3.锅内放油，大火翻炒鱿鱼须，加入酱油、精盐、少量味精、料酒、十三香粉翻炒。
4. 最后加入韭菜，大火翻炒。
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