福建泉州是一个很有特色的地方，福建泉州也有自己的特色小吃。每一种小吃不仅好吃，而且还有一段历史故事，不仅令人难忘，而且很有营养。最著名的小吃是泉州绿豆糕和泉州肉饺子等特产。做工不错，食材也很新鲜。
福建泉州有哪些小吃？
崇武鱼卷是福建省泉州市惠安县的传统特色小吃。制作鱼卷的主要原料是优质鱼、盐、红薯粉、肉末、蛋清、红葱头等，原料加工好后用手擀成圆形，然后放入放入蒸锅中，大火蒸熟。鱼卷的吃法多种多样，有蒸、煮汤、煎、炒等。鱼卷是崇武地区过年或家宴的一道名菜，寓意着幸福和成功。
土笋是福建省泉州市的特色小吃。土笋是一种星虫，土笋是用它们加工而成的冷冻产品。制作土笋的主要原料有鲜海泥笋、精盐、酱油、香醋、大蒜、腌萝卜、芥末、香菜、姜等。味道鲜美，香甜爽口，柔软嫩滑，爽滑爽口。
石狮甜粿是福建泉州石狮地区著名的特色小吃。它是一种甜年糕。石狮甜粿采用优质糯米、白砂糖、蜜露条、金橘和香料制成。质地软嫩，气味清香，香甜可口，冷热均可食用。
泉州绿豆糕是福建泉州的特色小吃。绿豆糕是以精制面粉、优质绿豆、熟猪油、白砂糖等为原料，采用传统工艺精制而成的点心甜点。成品绿豆糕色泽淡黄色，皮薄馅大。
肉粽是福建省泉州市的传统小吃。选料考究，制作精细。主要原料有猪肉、糯米、粽子叶、酱油、精盐、料酒、鸡精、白糖、香菇、虾仁、栗子、卤蛋、莲子等。与大蒜、花生酱、甜辣酱等佐料一起食用，味道甜美，令人难忘。
醋猪肉是福建省泉州市特有的小吃，是一种油炸醋腌瘦肉。醋猪肉是以猪肉、糖、盐、五香粉、酱油、红薯粉、醋为原料制成。吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香。
泉港福粿又名泉港粿粑，是福建省泉州市泉港区的特色小吃。富粿是用新鲜的牡蛎、瘦肉、胡萝卜、白菜、米粒、红薯粉、蒜泥、姜泥等制成的，制成富粿球，用模具定型，在煎锅中煎炸。外酥内嫩，香气扑鼻，鲜味十足。
面糊是福建泉州的特色风味小吃。主要原料有精制面、红薯粉、猪骨汤、盐、味精、淀粉、胡椒粉、大葱、白酒、红薯酱等。可以加虾、醋肉、香菇、香肠、鱼、大肠等成分。食物味道鲜美，香甜爽滑，风味独特。
泉州咸饭是福建省泉州市的传统小吃。泉州的咸饭种类很多，有南瓜咸饭、芋头咸饭、萝卜咸饭、五花肉咸饭等。咸米清凉，适合夏季食用。
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