果酱种类繁多，其中大部分是由水果制成的，例如枇杷。用这种食物制成的果酱味道非常独特，营养价值极其丰富。咳嗽多痰的时候可以吃点枇杷酱。这其实是一个食疗目的，但是做的时候一定要注意火候，慢慢炖。
1、锅中加水，煮至70度左右，即水开始吐出小气泡时，关火，放入洗净的枇杷，五分钟左右即可轻松去皮去核;
2.用处理器打碎枇杷肉，但不要打的太多，可以看到肉粒细小的颗粒
3、加入300g糖
4、搅拌使糖和果肉充分接触；静置一个小时左右，枇杷会出汁，这样就不用加水，使酱汁更浓，减少煮酱的时间；
5. 用中火煮沸。待液面上升后转小火慢煮至出汁（约45分钟至1小时）
6.利用这段时间将干净的玻璃容器放入锅内，蒸15分钟左右即可杀菌
7.当酱汁足够浓稠时，加入60g柠檬汁，继续煮沸约五分钟。当感觉足够厚时关火；
8. 煮熟后，在锅中稍微冷却。当果酱的温度不低于85度时，装瓶并盖紧。让它在室温下冷却并存放在冰箱中。
9、枇杷酱也可以泡水喝
成熟的枇杷味甜，营养丰富，含有多种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙和维生素A、B、C。其中胡萝卜素的含量在水果中位居第三。中医认为，枇杷果具有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时，去皮。枇杷肉除了吃新鲜外，还制成糖水罐头，或用枇杷酿酒。枇杷的叶子、果实和果核中含有苦杏仁苷。
药用
枇杷叶也是一种中药。枇杷叶大片晒干入药，具有清肺胃热，行气化痰的作用。但是，和其他相关植物一样，枇杷的种子和新叶都有轻微的毒性，生吃时会释放出微量的氰化物。
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