我们对洛阳的印象一定是各种牡丹。的确，在洛阳，牡丹是一种很常见的花卉，尤其是种植面积很大，更是让人惊叹。但是在洛阳看过牡丹之后，很多人开始关注洛阳的名小吃。那么，洛阳哪些小吃比较有名呢？如果你熟悉洛阳，你一定能说出这几种小吃的名字！
酸面，又称酸面，是洛阳的传统名菜。它是由发酵的绿豆奶制成的面条。面条是通过特殊工艺制成的。发酵后的果肉充满了酸味。 ，味道独特酸酸，具有地方特色。
扁豆，又名红烧子、素肉、假海参，是用粉条制成的当地美食。红薯粉丝切碎后，加入红薯粉、盐、五香粉、葱、姜、蒜等，倒入水中，入锅蒸半小时，也可炒。在洛阳，无论是婚礼还是婚礼，卞朵都是主角。
洛阳不翻面汤，有120多年历史的正宗洛阳名小吃，“不翻面”是一种小绿豆糕，极薄，一面绿豆，一面淡黄色，放上调味料放在碗底煮沸。煮熟的海带丝、粉丝、鸡血，撒上切碎的韭菜和紫菜，再盖上“不翻面”，一碗不翻面的汤就做好了。味道酸、辣、咸，令人难忘。
胡辣汤，洛阳名小吃，主要食材有胡辣汤、花椒、熟羊肉、面筋、粉丝、辣椒等。早餐常吃，配油条、葱油饼、馒头等吃起来麻辣香，特别是汤汁很浓稠，特别开胃。
菜蟒，又名菜卷，在洛阳人的心中，很多面食馅料都离不开韭菜、鸡蛋、粉丝，这道菜蟒就是一个典型的例子，主要材料有小麦粉、鸡蛋、韭菜、粉丝、虾皮之类的，把和好的面团包上馅，真的有点像蟒蛇。
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